長崎ハーブ鯖

長崎ハーブ鯖（ながさきハーブさば）とは、養殖サバのブランド名である「長崎ハーブ鯖」今季1.5倍の30万尾出荷へ 2009年8月24日 みなと新聞 。フルーツ魚のひとつとされるみかんブリ・柑味鮎…「フルーツ魚」養殖広がる:ニュース:マネー・経済 2013年10月17日15時51分 YOMIURI ONLINE（読売新聞） 。
長崎県松浦市や佐世保市の4つの会社から成る「長崎さば生産グループ」が共同開発し生産する「長崎ハーブ鯖」市長に贈る　佐世保・小佐々町養殖談話会　 - 長崎のニュース - 都道府県別 - 47NEWS（よんななニュース）2009/04/19 00:00 【長崎新聞】。
飼料にナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャーの4種類の西洋ハーブ（香辛料）を混ぜて育てている２月２０日「長崎ハーブさば」 2013年02月21日 『スキッピーブログ』（NBC長崎放送） 。
サバは生臭さがあり、柔かくて刺身にしづらいとされるが、この養殖の工夫で、血合いの色がきれいで、生臭さがなく、旬の冬以外にも、脂の乗ったサバを年中食べられる。
2007年から生産され、回転寿司店や居酒屋、ホテルなどにも出荷される。2008年7月に商標登録された。2011年度「ながさき水産業大賞」受賞5頁、『広報させぼ』2011年3月号 - 佐世保市。なお、長崎県佐世保に「長崎ハーブ鯖茶漬け」という食品が存在する16頁、『広報させぼ』2011年3月号 - 佐世保市。

 注釈 

 脚注 

 関連項目 
フルーツ魚
かぼすヒラメ
かぼすブリ
オリーブハマチ

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