ポリデキストロース

ポリデキストロース（polydextrose）は、人工的に合成された水溶性食物繊維で、ヒトの消化酵素では分解されない。グルコース、ソルビトール、クエン酸を混合し高温で重合させたものである。

低カロリー、低粘性で整腸作用があり、健康食品に添加されている。

ポリデキストロースを摂取することにより、便が柔らかくなることがわかっている中川 靖枝,岡松 洋,藤井 康弘「ポリデキストロース摂取が青年期女性の便通感に及ぼす影響
」日本栄養・食糧学会誌　Vol.　43 (1990) No. 2 P 95-101。

出典

Category:栄養学
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