バイカル (清涼飲料水)

バイカル(ロシア語:Байкал、英語:Baikal)は、ロシアの清涼飲料水で茶褐色をしている。水をベースとしており、砂糖、クエン酸、そして自然に存在する薬用ハーブの抽出物を成分としている。1969年に発売を開始した。ソビエト連邦では、コカ・コーラに対抗する代用飲料として発明された。1973年にソ連でペプシコーラの生産が始まると、バイカルの製造法は変更された。それ以来、バイカルはロシアの会社・OST-Aqua社が独自の製法で販売している。

 参考文献 
 Технологическая инструкция по производству концентрата для напитка «Байкал» ТИ 18-6-26-85. Упрпиво Минпищепрома СССР. 1985 г.

 外部リンク 
 Официальный сайт ГУ ВНИИ ПБ и ВП

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