ホルトハウス房子

ホルトハウス 房子（ホルトハウス ふさこ、1933年 - ）は、日本の料理研究家、有限会社ホルトハウス代表取締役。米国人男性と結婚したことをきっかけに、1950年代後半からアメリカ合衆国やアジア各地での生活を経験したホルトハウス、1976、裏カバー 著者略歴。1970年代以降、鎌倉市鎌倉山に住みホルトハウス、1976、p.3、自宅で料理を教えながら、西洋料理についての著作を出した。当時、ホルトハウスから料理を習った女性たちの中には、河野洋平の夫人ホルトハウス、1976、裏カバー＝ 河野洋平「著者・ホルトハウス房子さんのこと」や、料理研究家の松田美智子らがいた。近年は、1994年に創業した菓子店「ハウス オブ フレーバーズ」の経営にあたっている。

 おもな著作 
 私のおもてなし料理、文化出版局 1972
 私の西洋料理控え、文化出版局 1976
 カレーの秘伝 : これこそ最高の家庭料理（カッパ・ホームス）、光文社 1976
 ホルトハウス房子のくだものでつくるお菓子、女子栄養大学出版部 1980
 あっ、サラダが変わったみたい : レタス1枚から"肉も魚もたっぷり"まで（カッパ・ホームス）、光文社 1981
 ホルトハウス房子のこだわりクッキング（栄養と料理文庫. ナイスクッキング）、女子栄養大学出版部 1983
 ホルトハウス房子のカレーとサラダ（ミセス愛蔵版 32）、文化出版局 1983
 ナイスクッキング13（栄養と料理文庫）、女子栄養大学出版部 1983
 旬の家庭料理をどうぞ！：季節を楽しむ美味しいレシピ、じゃこめてい出版 1993
 日本のごはん、私のごはん、文化出版局 1998
 ホルトハウス房子のお菓子、文化出版局 2000
 西洋料理、文化出版局 2004

 出演 
 きょうの料理「ホルトハウス房子 今月のもう一品」（1986年2月28日、NHK）

 脚注 

 出典 

 参考文献 


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