オヒトリシン

オヒトリシン(Ophiolysin、)は、酵素である。この酵素は、インスリンB鎖のAsn3-Gln、Gln4-His、His10-Leu、Tyr16-Leu結合を切断する反応を触媒する。

この酵素は、キングコブラの毒に含まれる。

出典

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