Α-アガラーゼ

α-アガラーゼ(alpha-agarase、)は、アガロースの(1->3)-α-L-ガラクトシド結合をエンド型で加水分解し、主生成物としてアガロテトラオースを切り出す酵素である。この酵素は、Ca2+を必要とする。

系統名は、アガロース 3-グリカノヒドロラーゼ(agarose 3-glycanohydrolase)である。

出典

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Category:EC 3.2.1