首里そば

首里そば（しゅりそば）は、沖縄県那覇市首里赤田町にある沖縄そばの専門店。人気店として知られる - 聞蔵IIビジュアルにて閲覧。

1951年から1993年まで首里当蔵町にあった「さくら屋」の味を継承し、1994年に美術ギャラリーを間借りする形で開業。1999年に専業店の形態に改装した - 聞蔵IIビジュアルにて閲覧。

鰹の一番だしによる Googleブックス澄んだあっさり味のスープと硬めの麺が特徴となっている。

麺は手打ちであり、1日に60食から70食程度しか提供できないため、午後2時ころまでの早い時間で売り切れ次第、営業が終わる。

 出典・脚注 

 外部リンク 


Category:うどん・蕎麦屋
Category:沖縄県の麺料理
Category:那覇市の文化
Category:1994年設立