ノロゲンゲ

ノロゲンゲ（野呂玄華藤原昌高『地域食材大百科 第5巻 魚介類、海藻』農山漁村文化協会 p.115 2011年、野呂幻魚）、学名 Bothrocara hollandi は、ゲンゲ科に分類される魚の一種。

 名称 
ゲンゲは下魚（げぎょ）の意であるが、一般的には「下の下」が訛ったとされる『げんげ』（2013年／角田陽一郎監督）も作られている。富山県魚津市をメーン舞台のTBS製作の映画。お笑いコンビ・ドランクドラゴンの塚地武雅主演で沖縄国際映画祭に出品。転勤先の魚津で映画製作に奔走するサラリーマンのドタバタ劇を描く。お笑いコンビ・麒麟（きりん）の川島明、女優の山田優らが出演している。魚津ロケは13年2月4日から行い、魚津埋没林博物館や海の駅・蜃気楼、ミラージュランドなどで撮影した。 。ノロ（野呂）の由来は不明とされている。「コラーゲンたっぷり」と宣伝され人気が出てきた2000年頃から「幻魚」と当て字をされることもあり、そこから「げんぎょ」とも呼ばれることも増えた。別名水魚（みずうお）ともいうが、ミズウオ科のミズウオとは別種。

地方名として、鳥取県でドギ、豊岡市ではグベ、京都府丹後町ではグラ甲斐崎圭、樋口一成、「グラ汁」『漁師料理探訪　豊饒にして豪快！日本列島を喰らう』、1995年、pp58-61、東京、日本交通公社出版局、、石川県ではゲンゲンボウ（石川では昔はミズウオと呼ばれた）、秋田県ではスガヨと称する。

 形態 
体色は淡紅緑色『新訂 原色魚類大圖鑑』北隆館 p.742（No.2965）2005年（淡褐色）。体長は約30cm。ゼラチン質に覆われているのが特徴。日本海およびオホーツク海の水深200mから1800mの深海域に生息。

 利用 
底引網やカニ漁において混獲される。主に日本海側で食用とし、干したものを軽く炙って、そのまま酒の肴にしたり、味噌汁や鍋物の具や吸い物の種にしてもよく、天ぷらでも美味しい。肉は柔らかく、淡泊であるが、ぬめりがあるため、口当たりが良い。

 脚注 

Category:ゲンゲ亜目
Category:白身魚
Category:富山県の食文化
Category:石川県の食文化