粉豆腐汁

粉豆腐汁(こなどうふじる)は、古くから奈良県など『たべもの日本史総覧』に伝わる日本の仏前料理の一つ。もち米と大豆の粉を7対3の割合で作った細長い団子とナスを入れた味噌汁。秋の彼岸の中日に、仏前に供える『調理用語辞典』。

 参考文献 



 脚注 



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Category:日本の粉物料理
Category:精進料理
Category:奈良県の食文化