青丹よし

青丹よし（あおによし）は、
 「奈良」ないし「国内」（くぬち）に掛かる枕詞。ウィクショナリーの「あをによし」を参照。
 奈良県の銘菓。以下に詳述。

青丹よし（あおによし）は、奈良県の銘菓で、和三盆と葛粉を混ぜ合わせて短冊形に打ち固めた干菓子（押し物菓子）。若草色と薄紅色の二種類が作られ、表面には砂糖でカスリ引きが斜めに施されている「色々な和菓子の説明」 お菓子なんでも情報館、全国菓子工業組合連合会（全菓連）、2016年8月16日閲覧。。大きさは横3寸（約9.1センチメートル）、縦1寸（約3センチメートル）、厚さ1文（約2.4センチメートル）ほどとされている。

かつてはうるち米粉で砂糖を固めた白一色の菓子で、「真砂糖」と呼ばれており、中宮寺の御用菓であった。

現在の形になったのは江戸時代末期であり、享和年間に有栖川宮が奈良を訪れた際にこの菓子を献上され、その際に短冊型にして「青丹よし」と名付けよと命じたことがきっかけである山本候充 編『百菓辞典』東京堂出版、1997年、5頁～6頁。。

 出典 

 外部リンク 
 青丹よし - 奈良観光おすすめガイド 

Category:和菓子
Category:奈良県の土産菓子