西出酒造

西出酒造 (にしでしゅぞう) は、石川県の清酒製造業を行う日本の酒蔵である。主に辛口の日本酒の製造をしていて、現在は能登杜氏に頼らず自社の社員で酒づくりを行っている。代表銘柄は、春心、金紋。

 沿革 
 1913年 - 創業
 1955年 - 合資会社西出酒造場として法人化
 1996年 - 合資会社金紋酒造に変更
 2014年 - 合同会社西出酒造に変更公式ページ「沿革」の項 参照

 製品 
 銘柄 
 春心
 金紋純米大吟醸酒
 金紋大吟醸酒
 銀紋大吟醸酒
 加賀褒美
 しゃらら原酒
 湯めぐり大吟醸
 心待ち（りんご酸高生産性酵母使用し、白ワインのような味わい。石川県工業試験場が支援石川県工業試験場 研究テーマ 平成22年成果発表会要旨集 酸味酵母を用いた清酒の商品化 参照石川県工業試験場 研究テーマ 平成22年度製品開発事例 酸味酵母を用いた清酒の商品化 参照。）
 金紋初心

 関連項目 
 日本酒の銘柄一覧
 日本酒メーカー一覧

 脚注 

 外部リンク 
 西出酒造

Category:石川県の日本酒メーカー
Category:合同会社
Category:1913年設立の企業
Category:小松市の企業