金盃酒造

金盃酒造株式会社（きんぱいしゅぞう）は、兵庫県神戸市灘区に本社を置く灘五郷の日本酒メーカーである。1890年創業。創業から今日まで清酒「金盃」を中心に製造している。

 概要 
1890年（明治23年）に創業。淡路島で酒造業を営んでいた高田三郎が神戸・三宮に小売酒販店を開き、さらに1916年（大正5年）、灘・大石に醸造場を開設。酒銘「金盃（きんぱい）」は、昔中国で皇帝より賜わるもので、最も権威のあるものとされていた杯に由来する金盃のこだわり - 金盃酒造。

酒蔵で働く丁稚や奉公人のインセンティブとして、屋号を継承する暖簾分けで、高田屋という名称を与え、「髙田屋チェーン店」を展開する『赤い気炎―造り酒屋の女社長奮闘記』。

1963年（昭和38年）頃、当時の高田小三郎(常務)は業界にさきがけて四季醸造工場を建設。科学性・合理性に基いた酒造りの技術革新をリードする企業に推進。こうした技術開発の最終目標は、うまい酒であり、1977年（昭和52年）には、現在の生酒ブームの嚆矢となった「金盃生酒」「金盃　大吟醸生酒」（清酒を生成過程で火入れを行わず、ミクロフィルターで不純物を除去する製法）を作り出すパイオニアに成長する。

 沿革 
 1890年（明治23年）4月1日　初代・高田三郎が本高田商店設立によって創業『赤い気炎―造り酒屋の女社長奮闘記』（132-136ページ）
 1916年（大正5年）　灘大石に醸造場開設
 1917年（大正6年）　商標「金盃菊正宗」取得
 1922年（大正11年）
 この時期に銅製の酒樽の使用を開始[ 吉野杉から銅製のタンクへ 灘の銘酒貯蔵法の革命] - 大阪朝日新聞1922年9月29日（神戸大学図書館新聞記事文庫）
 東京・越前堀に東京営業所開設
 1935年（昭和10年）
 4月20日　株式会社本高田商店に改組（代表取締役社長は初代・高田三郎。資本金125万円）
 1938年（昭和13年）
 7月5日　神戸大水害にて大被害を受ける
 この年の製造数量は2,250キロリットル（約12,500石）で戦前最高
 1942年（昭和16年）
 7月31日　初代・高田三郎死去。二代目高田三郎、社長に就任
 1945年（昭和20年）
 3月17日　本社空襲により本社および工場全施設焼失
 12月　石崎株式会社の酒造工場を借り受けて製造
 1946年（昭和21年）本社事務所および酒造工場買収などにより製造を再開
 1963年（昭和38年）11月1日　四季醸造工場完成・製造開始
 1964年（昭和39年）　金盃酒造株式会社に社名変更。東京営業所再開
 1968年（昭和43年）6月 高田小三郎が社長に就任（二代目三郎は会長に）
 資本金7,500万円に増資
 1975年（昭和50年） 販売石数4万石突破
 1977年（昭和52年）　業界初のミクロ濾過による「生酒」を新発売
 1984年（昭和59年）7月　社長の高田小三郎が死去
 1985年（昭和60年）5月　高田貴代子が社長に就任
 1995年（平成7年）1月　阪神・淡路大震災で大きな被害を受ける『赤い気炎―造り酒屋の女社長奮闘記』(84-89ページ)

 主な商品 
 金盃　特撰　1.8リットル瓶
 金盃　上撰　1.8リットル瓶
 金盃　佳撰　1.8リットル瓶
 金盃　上撰　辛口　1.8リットル瓶
 金盃　佳撰　辛口　1.8リットル瓶
 金盃　上撰　本醸造　1.8リットル瓶
 金盃　上撰　本醸造　一番星　1.8リットル瓶
 金盃　上撰　ゴールド・カップ
 金盃　佳撰　ゴールド・カップ
 横綱　特撰　純米酒　1.8リットル瓶
 横綱　特撰　純米酒　720ミリリットル瓶
 横綱　特撰　純米酒　300ミリリットル瓶
 金盃　特撰　本醸造　純金箔入　1.8リットル瓶
 金盃　大吟醸　生酒　720ミリリットル瓶
 金盃　大吟醸　生酒　300ミリリットル瓶
 金盃　生酒　300ミリリットル瓶

 脚注 

 参考文献 
 高田貴代子『赤い気炎―造り酒屋の女社長奮闘記』（2000年）

 外部リンク 
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