フモニシンB2

フモニシンB2 (fumonisin B2) は、フザリウム属菌Fusarium verticillioidesおよびFusarium moniliformeが産生するフモニシンマイコトキシンの一つであるFumonisin B2 product specification by Fermentek。フモニシンB1の構造類縁体。フモニシンB2はフモニシンB1よりも細胞毒性が高い。フモニシンB2はスフィンゴシンアシルトランスフェラーゼを阻害する。

フモニシンB2およびその他のフモニシン類は、トウモロコシやその他の穀物をしばしば汚染する。

脚注

外部リンク
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Category:マイコトキシン
Category:酵素阻害剤
Category:カルボン酸
Category:カルボン酸エステル
Category:第二級アルコール
Category:アミン