門上武司

門上 武司（かどかみ たけし、1952年 - ）は、日本のフードコラムニスト。大阪府生まれ。一般社団法人全日本・食学会副理事長全日本・食学会 組織概要。食の権威として、料理雑誌「あまから手帖」の編集顧問を務める傍ら、食関係の執筆を中心に、プロデューサーとして活動。また「水野真紀の魔法のレストラン」の他、テレビ等のメディアでも活躍。各地の生産者とのネットワークを持ち、食に携わる生産者・流通・料理人・サービス・消費者をつなぐ役割を果たす。著書に「僕を呼ぶ料理店（クリエテ関西）」、「スローフードな宿（木楽舎）」等。

 来歴・人物 
京都教育大学附属高等学校卒業、大阪外国語大学外国語学部露西亜語学科中退公式サイトより。1991年に株式会社ジオード設立、2004年10月に門上武司食研究所設立。

料理雑誌『あまから手帖』（クリエテ関西）編集顧問を務めており、関西だけでなく、日本各地方の料理人とのつながりも強く全国の店、グルメに詳しい。

 出演番組 
 テレビ 
水野真紀の魔法のレストラン（毎日放送）レギュラー出演及びブレーンとして参加
よーいドン!（関西テレビ）グルメコーナー プロが教えるとっておき 本日のオススメ3　出演
他多数
 過去の番組 
あまからアベニュー（毎日放送）ブレーンとして参加（他の大阪ガス提供番組も担当）
ナイトinナイト・ おっちゃんVSギャル（朝日放送）解説者（ワードプロフェッサー）として出演
美味彩菜（朝日放送）ブレーンとして参加
他多数

 著書 
「大阪の仕事人50人 1」風塵社
「京料理、おあがりやす」廣済堂出版
「スローフードな宿」（ソトコト連載中）木楽舎
「僕を呼ぶ料理店」（あまから手帖連載中）クリエテ関西
他多数

 その他の担当 
スローフードジャパン 副会長、スローフードなにわ 副理事長
日本コナモン協会 理事
日本ソムリエ協会 名誉ソムリエ、アルザスワイン騎士
神戸学院大学客員教授
京都調理師専門学校 特別授業　講師
宣伝会議 編集・ライター養成講座 講師
大阪商工会議所「食の都・大阪」推進会議 委員
大阪府 大阪産（農産物）推進プロジェクト会議 アドバイザー
ならフードフェスティバルじっこういいんちょう　

 脚注 

 外部リンク 
 株式会社ジオード
 あまから手帖

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