大沢葡萄

大沢葡萄（おおさわぶどう）は、秋田県横手市大沢地区にて栽培されるブドウを指す。

 大沢ぶどうの始まりと品種の推移 
 年表 
 1888年（明治21年）ごろ: 高橋運次郎の自宅に白ブドウ（甲州種）を植える。
 1894年（明治27年） : 妹尾鶴治が米国種のカートバやイサベラ（コンコード）を栽培した。病虫害にかかることもなくよく育ったため、栽培を奨励した。それを受け、高橋運次郎がイサベラ種の苗を購入し、栽培した。
 1907年（明治40年）: 高橋運次郎が欧州種のブラックハンボルクを購入し栽培した。その結果、驚くべき成果が出たと記録されている。
 1909年（明治42年）: 高橋源治がカメルスアーリー、グリーサ、ホワイトナイスなどを購入し栽培した。
 1911年（明治44年）ごろ: 高橋源治がナイアガラを購入し栽培した。
 1912年（明治45年）: 高橋源治がハーバート、アリーオハイオ、チャンピオン、カムアスアーリー、ハートソオート、フェルリック、ミルズなどの苗木を購入して栽培した。しかし、いずれも病虫害に弱かったため、営利的栽培品種としてはカメルスアーリーとナイアガラに決定し、栽培を奨励した。
 1928年（昭和3年）: 栽培種類 - ナイアガラ70%、カメルスアーリー30%。高橋豊治が地域に適したブドウ品種としてキャンベル・アーリーを奨励した。
 戦前 
平鹿郡山内村果樹改良組合『果樹改良組合事績調査』によれば、1888年（明治21年）ごろ、高橋運次郎の自宅に植えられた白ブドウ（甲州種）のよく育った大株ひとつがよく実を付け、一棚分の実が金3円明治時代の「1円」は、2011年現在の日本円通貨に換算すると約4,000 - 5,000円程に値する。で売れたという。これが山内村のブドウ栽培の始まりである。1920年（大正9年）ごろから栽培技術が大きく進歩したため、山内村のブドウ栽培は発展した。

 現在 
現在、大沢地区で栽培されているブドウの品種が、従来のキャンベル・アーリー、ナイアガラ、ポートランドなどから、巨峰やスチューベンに交替しつつある。その理由として、消費者の高級品嗜好の流れに合わせたことがあげられる。

 利用 
生食、またはジュースやジャムなどに加工されている。

 脚注 

 参考文献  


 関連項目 
 ブドウ
 ブドウ品種の一覧
 ワイン用ブドウ品種の一覧
 大沢 (横手市)
 果樹園

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