ストラッチ

ストラッチまたはスュトラッチ、スュトラチ（）は、牛乳と米と砂糖を用いて作るトルコのライスプディングで、同国の代表的な菓子である。シナモンパウダーを入れる場合が多い。コーンスターチやバニラエッセンスを入れて作る場合もある。

 作り方 
米を洗い柔らかくなるまで水で煮る。
別鍋に牛乳と砂糖を入れ温める。コーンスターチを入れる場合はこの時に一緒に入れる。
1と2をあわせる。よくかき混ぜ、バニラエッセンスで香り付けをする。沸騰直前に火を止める。
器によそって表面にシナモンパウダーをかける。冷めたら出来上がり。

 出典 

 関連項目 
ムハッレビ - トルコ風プディング
米#デザート
アロス・コン・レチェ - スペインのライスプティング
トルコ料理

Category:トルコの食文化
Category:米料理
Category:乳料理
Category:プディング