中村喬

中村 喬（なかむら たかし、1936年 - ）は、日本の中国文化史学者、立命館大学名誉教授。

中国学・古典中国文学研究を開拓した青木正児の四男（末子）として仙台市に生まれる。幼少期に中村家へ養子に入る。立命館大大学院東洋文学思想専攻博士課程中退。1994年「中国歳時史の研究」で立命館大文学博士。立命館大文学部助教授、教授、2007年定年退任、名誉教授。

著書
中国の年中行事　平凡社選書, 1988.1／平凡社ライブラリー, 2026.2
続 中国の年中行事　平凡社選書, 1990.3
中国歳時史の研究　朋友書店 朋友学術叢書, 1993.8 
宋代の料理と食品　中國藝文研究會, 2000.4  
明代の料理と食品 『宋氏養生部』の研究　中國藝文研究會, 2004.9

共著
唐才子伝之研究 布目潮渢共著 アジア史研究会, 1972

翻訳
『中国の茶書』布目潮渢共訳 平凡社東洋文庫, 1976 - 下記を担当
北宋・蔡襄『茶録』、北宋・徽宗『大観茶論』、北宋・熊蕃『宣和北苑貢茶録』、北宋・趙汝礪『北苑別録』、明・銭椿年『製茶新譜』、明・田芸衡『煮泉小品』、明・許次紓『茶疏』
『清嘉録 蘇州年中行事記』平凡社東洋文庫, 1988.9
清・顧禄『清嘉録』
『中国の酒書』平凡社東洋文庫, 1991.1
北宋・朱肱『北山酒経』、北宋・竇苹『酒譜』
『中国の食譜』平凡社東洋文庫, 1995.11
北宋・呉氏『中饋録』、南宋・林洪『山家清供』、元・撰者不詳『居家必要事類全書』
『譯注『食憲鴻祕』―明代の食譜』朱彝尊、中國藝文研究會, 2021

 参考文献 
著書記載略歴

 関連項目 
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 中国酒
 中華料理

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