ニョッコ・フリット

ニョッコ・フリット（Gnocco fritto）とは、モデナとレッジョ・エミリアの名物料理。薄い揚げパンで、生ハムなどと一緒に食べられる。

概要
エミリア＝ロマーニャ州の揚げパンであるトルタ・フリッタ（Torta fritta）は、モデナではニョッコ・フリットと呼ばれている。似たような食品は、ボローニャではクレシェンティーネ（crescentine）、パルマではトルタ・フリッタ(torta fritta)と呼ばれる。また、フェッラーラではピンツィーノ(pinzino)、ピアチェンツァではキソリーニ（chisolini）と呼ばれる。

参照
夜はニョッコフリット

ニョッコフリット ～Gnocco fritto～のレシピ［イタリアン,前菜,パン］　週末レシピ - goo グルメ&料理

関連項目
イタリア料理
フリッター
ランブルスコ

Category:揚げパン
Category:エミリア＝ロマーニャ州の食文化
Category:モデナ県