ガゴメコンブ

ガゴメ、ガゴメコンブ（籠目昆布、学名：廃・、現・）は、コンブ科ガゴメ属の褐藻の1種。

潮下帯というより、マコンブの生息帯の、より深場にいる海藻で、岩場に固定するに茎と葉がつく、葉は分かれない大型褐藻類（コンブ類・ケルプ類）の典型的な形態である。葉全体に雲紋状の凹凸模様があるのが特徴で、その外見が籠目に似ていることから名付けられた。俗にガメと呼ばれる。とは別。

フコイダンを多く含むことでも知られ、他の藻類と比較してもフコイダンの種類が多角的で、健康補助食品（サプリメント）、化粧品、加工食料品に利用される（より具体例は参照）。

 分布 
日本近海では北海道南部から下北半島（青森県）北側の沿岸に分布する。さらに樺太南部、間宮海峡付近及び朝鮮半島東海岸北部にも分布する川嶋昭二「Kjellmaniella crassifolia Miyabe （ガゴメ）」『藻類の生活史集成 第2巻 (褐藻・紅藻類)』 堀輝三 編、内田老鶴圃、1993年、初版、ISBN 4-7536-4058-2、p.122–123, 。

利用
食用になる。北海道函館市では、「がごめ飯」の名称で産官学共同で商品化し、新たな名産品として提供されている(刻みのガゴメの米飯に海産物を載せた品)。加工品では、とろろ昆布やおぼろ昆布、松前漬け、塩昆布などの原料になっている。サプリメント商品も出ているタカラバイオの「フコイダンカプセル」など。。

韓国においても採集や食料利用はあるとされる。

函館ではコロナ禍のさなか、がごめ昆布飴が無償配布され、ゆるキャラの「ガゴメマン」（北大・安井肇が考案）も配布にくわわった。

 脚注 

参照文献


 外部リンク 
 北海道大学北方生物圏フィールド科学センター 臼尻水産実験所. “ガゴメ”.
 東邦大学 "ガゴメ Saccharina sculpera (褐藻 Brown algae)" 海藻データベース

Category:褐藻
Category:食用海藻
Category:コンブ
Category:日本の料理用語

en:Kjellmaniella crassifolia