そば吉

株式会社そば吉（そばきち）は、愛媛県松山市に本社を持つそば専門店「そば吉」を運営する日本の企業。

1959年に大阪の蕎麦屋で修業後松山百点、2020年3月、Vol331、p.41、松山市にて設立そして開店、1987年に初めて県外として広島県に進出。現在は愛媛地区を9店舗、広島地区2店舗を展開している。

 特徴 
設立以来、つゆは天然原料として昆布・鰹節を、そばは石臼引きを丁寧にこだわりを持っている。
由来は創業者の吉田輝夫が考え、吉田の「吉」を「きち」と読むようシンプルな読み替えが愛着を持たせた。赤色の「吉」の漢字の中にひらがなで「そば」の文字が入るシンボルマークは現代にもなじむユニークなデザイン。
合掌苑は1973年に伊予市でオープン、そば製麺工場に併設したが、2015年4月12日に閉店しているそば吉（お知らせ・新着情報）。重信庵（東温市）は普通のビルと違って合掌造り型の建物にこだわっている。2022年9月30日に閉店している。- そば吉
本業の店舗だけでなくギフト商品の販売を行っている。

 店舗 
松山地区
本店
大街道店
勝山店
高島屋店
平田店（旧水車苑で2016年1月3日を以って休業そば吉（お知らせ・新着情報 2016年1月3日）、新築として2016年4月26日に開業そば吉（お知らせ・新着情報 2016年4月20日））
余戸店
北土居店
南久米店
県外
広島庚午店（広島県広島市）
広島アルパーク店（広島県広島市）

 かつて存在した店舗 
松山市
大手町店
千舟店（2016年4月10日閉店）そば吉（お知らせ・新着情報 2016年3月31日） 
フライブルク店
伊予市
合掌苑
東温市
川内店
重信庵
今治市
はしはま店

 脚注 

 外部リンク 
そば吉ホームページ

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