オレウロペイン

オレウロペイン（英: Oleuropein）はオリーブやイボタノキの葉から抽出されるポリフェノールの一種であり、10-hydroxyoleuropein、ligstroside及び10-hydroxyligstrosideなどの化合物と密接に関連している。これらの化合物はすべてエレノール酸とチロソールのエステルであり、エレノール酸はさらにヒドロキシル化およびグリコシル化されている。オレウロペインとその代謝物であるヒドロキシチロソールは、生体内(in vivo)でも試験管内(in vitro)でも強力な抗酸化作用を示しており、エクストラ・ヴァージン・オリーブ・オイルの苦い辛味の元となっている。オレウロペインの食事は、免疫系を強化すると言われている。ラットを使用した研究では、オレウロペインは褐色脂肪組織に含まれる脱共役タンパク質のサーモゲニン（:en:Thermogenin）を増加させることにより熱発生（:en:Thermogenesis）を高め、ノルアドレナリンとアドレナリンの分泌を高めたと報告http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19001767されている。

 脚注 

 外部リンク 






 関連項目 
 オレオカンタール

Category:抗酸化物質
Category:ポリフェノール
Category:カルボン酸エステル
Category:配糖体