村田喜一

村田 喜一（むらた きいち、1904年（明治37年）『北海道人物・人材リスト　2004　あーお』（日外アソシエーツ編集・発行、2003年）p2071 - 1987年（昭和62年））は、日本の農学者・水産学者・栄養学者。農学博士（北海道帝國大学）。医学博士（大阪帝國大学）。北海道大学名誉教授。元函館大学学長。石川県河北郡津幡町出身。

 研究 
専門は食品衛生学。また、畜産学や水産食品化学の第一人者として知られ、各種ミルクの成分分析と水産皮革の実用化に貢献、特に急速皮革なめし法の研究は高く評価されている。

 略歴 
1925年（大正14年） 北海道帝国大学附属水産専門部卒業。大阪帝国大学医学部助手
その後、函館高等水産学校助教授
1939年（昭和14年） 北海道帝国大学農学部助教授
1940年（昭和15年） 大阪帝国大学より論題「我国婦人乳の理化学的並に生化学的研究」で医学博士を受く博士論文書誌データベース。
1945年（昭和20年） 北海道帝国大学より農学博士　学位論文は「原皮貯蔵特に塩蔵に対する基礎的研究 」。
1946年（昭和21年） 函館高等水産学校教授
1950年（昭和25年） 北海道大学水産学部教授
1967年（昭和42年） 北海道大学停年退官。同名誉教授。函館短期大学栄養学科教授
1968年（昭和43年） 函館大学副学長
1976年（昭和51年） 函館大学学長
1980年（昭和55年） 函館大学退職 以上につき『野又学園六十年史』野又学園、1998年、p222～223
1987年（昭和62年） 逝去

 受賞歴 
勲三等旭日中綬章（1979年（昭和54年））
北海道文化賞（1980年（昭和55年））

 主著 
 里正義と共著『乳汁の化学及試験法』（明文堂、1943年訂正再版・1934年初版）
 里正義と共著『乳業宝典』（明文堂、1948年改訂版・1938年初版）
『毛皮鞣製法』（北方出版社、1948年増補再版）
 田中義一と共著『乳と乳幼児の栄養学』（雄山閣、1949年3版・1947年初版）
『皮革實驗學』（皮革名著復刻版刊行会、1977年復刻版）

 脚注 

Category:20世紀日本の農学者
Category:日本の水産学者
Category:日本の栄養学者
Category:日本の衛生学者
Category:農学博士
Category:医学博士
Category:北海道大学の教員
Category:函館大学の教員
Category:函館短期大学の教員
Category:北海道大学出身の人物
Category:石川県出身の人物
Category:勲三等旭日中綬章受章者
Category:1904年生
Category:1987年没