ミル (海藻)

ミル（海松、水松、学名: ）は、緑藻のハネモ目ミル科ミル属に分類される海藻の1種である。学名の種小名である fragile は、ラテン語で「壊れやすい」を意味する。藻体は深緑色、規則的に二叉分岐して扇状に広がり（図1）、高さ数十センチメートルになり、表面の皮層を構成する小嚢は頂端に刺状突起をもつ。小嚢に側生する配偶子嚢で大小の配偶子が形成され、これが合体した接合子が藻体へと発生する。世界中の海岸に広く分布し、低潮線付近から潮下帯に生育する。日本では古くから食用とされ、大宝律令や『万葉集』にも記述があり、また大嘗祭など皇室の儀式にも使われる。

 特徴 
藻体はくすんだ濃緑色で海中では直立し、高さ 10–40 cm、比較的規則正しく二叉分岐して全体は扇状になる（図1, 2）。枝は円柱状（直径 2–4 mm）であるが、分岐部付近でやや扁平なこともある。手触りはフェルト状だが、他のミル類と比較して多少ザラザラしている（小嚢に刺状突起があるため; 下記参照）。幼体時には無色の綿毛状構造に覆われているが、徐々に脱落する。基部は海綿状の盤状部となって基質に付着しており、ここから1個または数個の直立体が生じている。

藻体表面を構成する小嚢は円柱状から棍棒状、直径 100–400 µm、長さ 330–1500 µm、頂端は丸く、刺状突起があり、ときにやや厚くなる。小嚢の上部から1–2本の無色の毛が生じており（幼体時を覆う綿毛を形成）、後に脱落するがその痕が残る。おしば標本にした際の、紙への接着は不十分。

瀬戸内海では、8–10月に藻体は最大になり成熟する。雌雄異株または雌雄同株、配偶子嚢は棍棒形から卵形、長さ 200–300 µm（雌性配偶子嚢の方が大きく太い）、小嚢中央部に側生する。配偶子は2本鞭毛性で眼点を欠き、走光性を示さない。雌性配偶子は 20–25 × 12–15 µm で不活発、雄性配偶子は 5–7 × 2–3 µm で活発に遊泳する。接合子は発芽して糸状体になり、直立体を形成するが、静置培養では直立体は形成されない。雌性配偶子の単為発生が報告されている。大きな藻体は冬に消失することもあるが、越冬することもある。配偶子嚢はふつう初夏から初冬に見られるが、一年中見られる地域もある。

 分布・生態 
世界中の沿岸域に分布しており、アメリカ大陸（太平洋岸、大西洋岸）、大西洋諸島（アイスランド、アゾレス諸島、カナリア諸島、ゴフ島）、ヨーロッパ（大西洋岸、北海岸、バルト海岸、地中海岸）、アフリカ（大西洋岸、地中海岸）、中東（地中海岸、紅海岸、アラビア海岸）、スリランカ、東南アジア（ミャンマー、インドネシア、フィリピン）、東アジア（ロシア、中国、朝鮮半島、日本、台湾）、オセアニア（オーストラリア、ニュージーランド）、ケルゲレン諸島などから報告されている。タイプ産地は日本。日本では本州から九州に分布するとされるが、北海道西岸や南西諸島に分布するともされる。茨城県では準絶滅危惧に指定されている。

低潮線付近から潮下帯に生育し、ミル類の中では比較的浅い場所で見られる。しばしば、大きな群落を形成する。

上記のようにミルは世界中に分布するが、種内変異が見られ、いくつかの亜種に分類されることもある。この場合、日本を含む極東アジアのものは基亜種（ ssp. fragile）に分類されるが、おそらく船舶や養殖用カキを介して地中海や北米、南米、オセアニア、アフリカに侵入したことが示されており、地域によっては在来亜種と混在している。

人間との関わり
食用
日本では、近年ではミルは一般的な食材ではないが、古くはふつうに食されていたと考えられており（下記参照）、1980年代でも三重県阿児町、志摩町越賀、南勢町、鳥羽市国崎町、山口県萩市大井湊、熊本県苓北町坂瀬川地区、佐賀県、長崎県島原市、対馬、鹿児島県大島郡瀬戸内町諸鈍、沖縄県八重山、宮古での報告がある。若い芽を水洗いして生のまま、または湯がいて和え物や酢の物としたり、酢味噌漬けや砂糖漬けとする。真水に浸して色抜きをし、これを乾燥または塩蔵して保存する。韓国では、ミルを醤油と酢で味付けし、キムチの材料などに利用することがある。韓国ではミルは食用に養殖されており、2017年の生産量は3,980トン（湿重量）、生産高は205万ドルであった。接合子または藻体断片を縄に付着させ、1か月ほど水槽で培養したのちに海に移し、水深を変えて（0.5–2 m）10か月ほど養殖し、収穫する。ハワイでは、キムチに和えたりサラダにして食される。また、日本では回虫に対する駆虫薬としても用いられていた。ほかに、薬用成分の研究も行われている。

文化
日本では、ミル（海松）は古くから認識されていた海藻であり、平城京跡からはミルが記された木簡（8世紀）が出土しており、『常陸国風土記』、『備前国風土記』、『出雲国風土記』（8世紀前半）にも記述がある。上記のように食用とされ、大宝律令（710年）や養老律令（720年）において税に指定されている。奈良時代の天平7年（735年）から同9年（737年）にかけ天然痘が大流行した折（天平の疫病大流行）、朝廷では対処法を七か条にまとめた太政官符を発行したが、その中に「海松を炙ったものや塩を口に含めば口内や舌が荒れるが、結果はよい」との一文がある。延喜式（967年）では、官人や寺社への配給品とされ、産地としては伊勢国、志摩国、三河国、安房国が記されている。また、伊勢神宮や出雲大社などの祭礼の際の供物（神饌）とされ、また朝廷の儀式（大嘗祭、新嘗祭）にも使われる。

ミルは『万葉集』（8世紀後半）にも詠われており、「深海松」が6例、「また海松」が2例、「海松」が1例ある。『伊勢物語』（平安初期）、『古今和歌集』（905年）、『倭名類聚鈔』（934年）、『土佐日記』（935年）、『枕草子』（1000年頃）、『源氏物語』（1010年頃）などにも登場する。和歌では、「見る」の掛詞としてしばしば詠まれている。

ミルはその光合成色素（シホネインやシホナキサンチンを含む）のためくすんだ濃緑色をしているが、この色に由来する日本の伝統色として「海松色（みるいろ）」がある。ただし、この色は実際の生時のミルの色とは異なり、モスグリーンに近い。海松色と藍色の中間色として「海松藍」、海松色と茶色の中間色として「海松茶」などもある。また、重ねの色め（異なる色の2枚の薄い絹を重ねて特定の色を表す）では、萌黄色と縹色を重ねて海松色を表す。

ミルの枝ぶりをデザインした「海松文」は日本の伝統的な文様の一つであり、これを円形にあしらった「海松丸」は平安時代に公家が用いた有識文様の一つであった。『源氏物語絵巻』（12世紀前半）の「御法の巻」の料紙にも海松文が描かれている。『伴大納言絵巻』や『信貴山縁起』（平安時代末）に描かれている人物の服にも海松文が見られ、この時代に身分や性別に関わらず用いられていたことが示されている。源頼朝所用と伝えられる「海松円文螺鈿鞍」にも、海松丸文様が施されている。また、ミルと貝を合わせた「海松貝文」も着物や茶器の柄に好まれ（図3）、現代でも使われている。

侵略的外来種
上記のように、ミルは日本周辺から船舶や養殖用カキを介して世界各地に侵入した。このようなミルは侵略的外来種となり、在来の海藻や海草群落に悪影響を与え、また養殖貝類の殻に付着して生産量を減少させることがある。ミルに付着された養殖貝が潮流で流されて消失することがあるため、ミルは "oyster thief"（カキ泥棒）ともよばれる。

 脚注 

 出典 

関連項目
ミルクイ（ミルガイ、ミルクイガイ） … バカガイ科の二枚貝であり、水管にミルが着生していることがあり、ミルを食べているように見えたことからこの名が付いたとされる。

 外部リンク 





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