ティジェッレ

ティジェッレ (伊:tigelle; 単数形 tigella) は、イタリア・モデナの伝統的なパンである。本来の名前はクレシェンティーネ（伊: crescentine; 単数形 crescentina）と言う。生地は発酵させずに専用の焼き器で焼く。

本来、この焼き器のことをティジェッレと言ったが、パンの名前になって世間に広まったという。

 食べ方 
フォークで半分に切り、ペースト・モデネーゼ、ハム、チーズ、ルッコラなどをはさんで食べる。

 出典 

関連項目
モデナ
ペースト・モデネーゼ - ラルド・ニンニク・ローズマリー・食塩をミキサーで混ぜたペースト

Category:イタリアのパン
Category:モデナ県