シクロテン

シクロテン（）は化学式C6H8O2で表される有機化合物。メチルシクロペンテノロン（）とも呼ばれる。コーヒー岡山理科大学 直島好伸 1976年やカラメルニッスイアカデミー（日本水産）など焙煎したものの香り成分となる。

 用途 
カスタードプリンのカラメルソース部分に似た、甘く焦げたにおいがあることから、食品や飼料添加物、衣料用洗剤、電子たばこTaEco公式サイトの香料として幅広く使用されている。また、日本の環境省告示の「臭気指数及び臭気排出強度の算定の方法」における基準臭液に採用されている『嗅覚測定法マニュアル』環境省環境管理局大気生活環境室編集 社団法人におい・かおり環境協会発行 2005年（第5版）ISBN 4-915952-29-0。木材の薫煙処理により生じ、殺菌・防腐効果をもたらすとの説もある一級建築士事務所松野浩アトリエ環境システム。

 出典 

Category:ケトン
Category:シクロペンテン
Category:エノール
Category:香料