チャオトム

チャオトム（）は、ベトナム中部のフエが発祥の伝統的なベトナム料理である。エビをニンニク、エシャロット、砂糖、茹でた豚の脂身、煎った米粉、ヌクマム、黒コショウと合わせてすり身にし、細く切ったサトウキビを軸にして塗りつけ焼いたものである。結婚式や祝日等の特別なパーティーの席でしばしば食べられる。

250px|left|thumb|ブン・チャオトム
茹でて冷ましたビーフンにモヤシ、ニンジン、レタス、ミント、砕いたラッカセイ、肉類を盛り付けた冷やし麺料理、ブン（）にチャオトムをのせると、ブン・チャオトム（）と呼ばれる。

出典

.

Category:ベトナムの食文化
Category:フエ
Category:エビ料理
Category:魚肉練り製品