小倉屋山本

株式会社小倉屋山本（おぐらや やまもと）は大阪府大阪市中央区に本社を置く昆布の加工・販売会社である。

創業は嘉永元年（1848年）の老舗。「をぐら昆布」こと松原久七から暖簾分けを許された初代山本利助が「新町橋小倉屋」として独立。のち「小倉屋山本」と社名を変更し、現在に至っている。尚、現在使用されている店のマークは、本家の商標に小倉の象徴であるもみじをあしらった、暖簾分けの経緯を物語るものとなっている。

作家の山崎豊子は3代目山本利助の実妹にあたる。

 概略・特長 

歴史
小倉屋山本の総本家である松原久七は天保時代に、びんづけ油商の奉公人として奉公していたが、主家が一子相伝であったため、近隣にある昆布問屋に目をつけ昆布商を創業する小倉屋昆布。さらに暖簾分けを許された初代山本利助が嘉永元年（1848年）、大阪新町橋のたもとに「新町橋小倉屋」を立ち上げたのが始まりであるのれん探訪問Osaka Cityweb。
大正から昭和にかけて当時、登場したばかりの百貨店の食料品部とも取り引きを始める。
大阪大空襲で全焼した店を復興するにあたり、屋号を「小倉屋山本」と改名する。
昭和24年には小倉屋山本の看板となる塩吹き昆布「えびすめ」を発表。
やがて山崎豊子の小説「暖簾」が映画化され、知名度が上がる。

昆布へのこだわり
昆布本来の旨み「昆布の真正」を届けるという理念のもと、小倉屋山本は昆布以外の海産物への展開をあえて行わず、昆布一筋の姿勢を貫いている。
北海道道南産の真昆布昆布の生産地昆布ざっくばらんの中でも白口浜天然真昆布、黒口浜天然真昆布の2種類を多用している。
昆布漁の最中には何度となく産地を訪れ、その年の出来を見極めながら、総生産の約40％を小倉屋山本一社で仕入れている。
しかしながら、天然ものの出来不出来は気候などに左右され、年ごとにばらつきが出る。これらを補うために、3代目山本利助が養殖事業を援助。その後、浜にて研究を重ね、安定供給が実現された。

 その他関連 
3代目山本利助の実妹であり、幼い頃から船場で育った小説家山崎豊子。処女作「暖簾」は、生家の小倉屋山本がモデルとなった昆布屋を舞台としている塩昆布／小倉屋山本（くいだおれ大阪 食のライブラリー）。明治の後半に淡路島から出てきた15歳の吾平が、大阪船場の昆布商「浪花屋」で無我夢中に働き、丁稚から手代、番頭へと昇格。やがて暖簾分けを許され、商人の命であり、心のよりどころでもあるのれんを守りながら、親子二代が商売にいそしむ様が生き生きとつづられている。森繁久弥主演の映画化の他、テレビや舞台にもなった映像で知る山崎豊子文学、キネマ旬報。

主な製品
 えびすめ - 高級塩昆布を定着させた立役者であり、今や大阪を代表する名物
 にしき木
 有味草塩こんぶ
 有味草山椒こんぶ
 伝承の味椎茸こんぶ
 朝霧
 梅入り塩ふき昆布
 椎茸入り塩ふき昆布
 ちりめん山椒
 夕霧
 山海の味
 昆布しょうゆ

 沿革 
 嘉永元年（1848年）初代山本利助が順慶町（新町橋付近）にて創業。
 明治23年（1890年）内国勧業博覧会で賞牌受賞（この年までに宮内省御用達・宮内庁御用達に）
 昭和4年（1929年）　天皇陛下賜天覧御買上
 昭和20年（1945年）空襲により小倉屋焼失
 昭和23年（1948年）松屋町筋にて再興（戦後1号店）
 昭和24年（1949年）東京へ進出「えびすめ」発売
 昭和27年（1952年）阪神百貨店の「甘辛のれん街」へ出店
 昭和29年（1954年）「えびすめ」農林大臣賞受賞　法人組織に変更（株式会社　小倉屋昆布店）
 昭和32年（1957年）山崎豊子、小説「暖簾」発刊
 昭和63年（1988年）株式会社小倉屋昆布店を株式会社小倉屋山本に社名変更（小倉屋山本グループ統一社名変更）
 平成5年（1993年）オーガニックビル（小倉屋山本本社ビル）新築完成
 平成10年（1998年）創業150周年
 平成20年（2008年）モンドセレクションで「朝霧」「昆布しょうゆ」金賞受賞小倉屋山本が3年連続「モンドセレクション」金賞インターナショナル・ハイクオリティ・トロフィを受賞、ライブドアニュース、2010-5-17、2010年6月8日閲覧

 脚注・出典 

 外部リンク 
 小倉屋山本ホームページ

Category:日本の水産加工品メーカー
Category:大阪市中央区の企業
Category:船場
Category:山崎豊子
Category:1848年設立の企業