リン酸水素二カリウム

リン酸水素二カリウム（リンさんすいそにカリウム、）ないしは、リン酸二カリウム（リンさんにカリウム、）は、化学式が K2HPO4 で表される無機化合物である。

 性質 
無色の板状ないし針状結晶で潮解性の強い固体である『化学大辞典』　共立出版、1993年。水溶液はpH8.7〜9.3製品情報（キリン協和フーズ）と、弱アルカリ性を示す。これはリン酸水素イオンの酸解離および加水分解による。
 HPO4^{2-} <=> {H^+} + PO4^{3-}
 {HPO4^{2-}} + H2O <=> {H2PO4^-} + OH^-

リン酸一カリウム同様、肥料や食品添加物としての用途がある。水酸化カリウムなどのカリウム塩とリン酸との反応により得られ、加熱すると脱水してピロリン酸カリウムを生じる。
 2K2HPO4 -> {K4P2O7} + H2O

 脚注 

Category:無機化合物
Category:食品添加物
Category:リン酸塩
Category:カリウムの化合物
Category:酸性塩
Category:E番号添加物