都饅頭 (三重県)

都饅頭（みやこまんじゅう、都まんじゅう）は和菓子で、焼き饅頭の一種。主に三重県で親しまれている。

原材料は小豆、小麦粉、砂糖、卵、蜂蜜、黒ごま、膨張剤など。表面に黒ごまがちりばめられ、中に、こし餡が入っている。比較的、日持ちすることもあり、贈答、仏事の品などとして、よく利用される。

三重県桑名市が発祥とされ、名産となっている。。近年では、製造・販売店が北勢地域に拡大し、広く親しまれている。製造・販売を行う和菓子店は多数あるが、代表的な店としては、花乃舎花乃舎都饅頭（桑名市南魚町）などがあげられる。

 参考文献 


 脚注 


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Category:三重県の土産菓子
Category:桑名市の食文化