舞鶴かき丼

舞鶴かき丼（まいづるかきどん）は、京都府舞鶴市で提供されているご当地丼料理である。

 概要 
舞鶴市漁業協同組合や一般社団法人舞鶴市水産協会  、舞鶴観光協会でつくる「舞鶴かきグルメキャンペーン協議会」が、地元の特産であるカキを使ったご当地グルメを開発し、2006年（平成18年）1月からキャンペーンを開始した。以後毎年冬期の12月から3月に渡りキャンペーンを行っており、2010年（平成22年）3月現在、舞鶴市内の16店舗で提供している。

 舞鶴かき丼の条件 
「舞鶴かき丼」と名乗れる条件は毎回3つであり、平成22年3月現在では下記の通りである。
 舞鶴産のカキ5個以上と舞鶴かまぼこを使用すること
 舞鶴産の卵を使用すること
 カキそのものが目でみえること
 過去にあった舞鶴かき丼であるための条件 - おいしくてまた食べたくなること

 舞鶴岩がき丼 
派生商品として、夏期のみ出荷される岩ガキを使った「舞鶴岩がき丼  」もある。こちらは、料理店に対し「剥き身」で出荷されないため、各々店舗で貝から身を剥がさなくてはならない。このため、かなりの専門性を備えた店舗でしか扱えず、また、カキに比べ高価であるため、キャンペーン参加取扱店舗数は少ないが、高級丼として人気がある。

 提供店舗数 
 舞鶴かき丼
 2005 - 2006シーズン：15店
 2006 - 2007シーズン：16店
 2007 - 2008シーズン：18店
 2008 - 2009シーズン：16店
 2009 - 2010シーズン：17店
 舞鶴岩がき丼
 2006シーズン：5店
 2007シーズン：8店
 2008シーズン：7店・・・条件に万願寺唐辛子と舞鶴産卵の使用を追加
 2009シーズン：10店
 2010シーズン：14店・・・条件である万願寺唐辛子と舞鶴産卵の使用、岩がきそのものが見えていることを取りやめ

 関連項目 
 いかだ

 脚注 

 出典 

 参照 
 まいづる観光ネット - 舞鶴の観光情報満載サイト
 舞鶴水産流通協同組合

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Category:牡蠣料理
Category:京都府の食文化
Category:舞鶴市