フレグラ

フレグラ、またはフレーゴラ (Fregula) はサルデーニャのパスタの一種である。

通常セモリナ粉をサイズを変えながら直径2-3ミリメートルのボール状に丸め、オーブンで乾燥させる。

フレグラの典型的な調理法は、二枚貝と共にトマトベースのソースで煮ることである。

 出典 
サムネイル|右|アサリのフレグラ（サルデーニャ語:）

Category:パスタ
Category:サルデーニャ州の食文化