資生堂パーラー

株式会社資生堂パーラー（しせいどうぱーらー、）は、資生堂の子会社で洋食・喫茶店の運営や洋菓子の販売を行う企業で、そのチェーンの名称。本社は東京都中央区銀座にある。

 概要 
「資生堂パーラー」の名称での直営喫茶店の運営、別ブランドでのフランス料理店・カフェの運営が有名。そのほか、主に全国の百貨店や高級スーパーに向けに洋菓子やレトルト食品の製造・卸売を行っており、その関係で埼玉県春日部市に直営の菓子工場を、東京都足立区に物流センターを持つほか、大阪市・福岡市に営業所を、高松市に出張所を置いている。

 歴史 
 1872年（明治5年）：東京・出雲町（後の銀座）に日本で最初の民間洋風調剤薬局となる資生堂薬局が創業した。

 1902年（明治35年）：東京・銀座の資生堂薬局内に開設された「資生堂ソーダファウンテン」が起源であるスイーツ番長 『男のパフェ 首都圏版』 日本出版社、2010年、p.9.。これは、資生堂創業者の福原有信が、1900年（明治33年）の欧米視察からの帰国後に、アメリカのドラッグストアを模して設けたもので、当時の日本ではまだ珍しかったアイスクリームやソーダ水を供し、人気を博した。福原有信は、ソーダ水製造機はもとより、コップやストローにいたるまでアメリカから輸入し、本物志向に徹した。
 1923年（大正12年）：関東大震災により全壊したため仮店舗での営業となる。

 1928年（昭和3年）：「資生堂アイスクリームパーラー」と改称し、本格的な洋食レストランを新築開店した。1931年（昭和6年）、3代目総料理長・高石鍈之助により今に続く看板メニュー「ミートクロケット」が考案される。他の人気メニューには、チキンライス、カレーライス、ハヤシライス、オムライス、コンソメスープなどがあり、モボ・モガや新橋芸者衆、歌舞伎役者、作家など多くの文化人から贔屓にされた。初版は平凡社、1978年。いわゆる昔からの上流階級を顧客に持ち、「成功率の高いお見合いの名所」としても知られている。

 2002年（平成14年）：東京・銀座の資生堂薬局内に開設された「資生堂ソーダファウンテン」が作られてから100周年を迎えた。

 店舗 
サムネイル|資生堂パーラー銀座本店レストランのオムライス
銀座本店（東京銀座資生堂ビル内、3Fサロン・ド・カフェ、4F・5Fレストラン）ならびに以下の店舗、ほかに全国の百貨店の名店街にもショップを展開している。

 資生堂パーラー
 自由が丘店（目黒区自由が丘）：quaranta19661F
 ザ・ハラジュク（渋谷区神宮前）：WITH HARAJUKU8F
 横浜高島屋店（横浜市西区南幸）：高島屋横浜店6F
 横浜そごう店（横浜市西区高島）：そごう横浜店2F
 サロン・ド・カフェ ラゾーナ川崎店（川崎市幸区堀川町）：ラゾーナ川崎プラザ2F
 名古屋店（名古屋市中村区名駅）：JRセントラルタワーズ12F

 （L'OSIER）：フランス料理店、資生堂銀座ビル1F（銀座七丁目）
 ファロ（FARO）：イタリアンレストラン、東京銀座資生堂ビル10F
 バー エス（BAR/S）：バー、東京銀座資生堂ビル11F
 神椿（香川県仲多度郡琴平町）：金毘羅宮御本宮の下にある特設店舗。運営は株式会社神椿が行う。

 かつて存在した店舗 
 資生堂パーラー
 旧札幌マルサ店（北海道札幌市中央区）札幌マルサ内
 銀座松坂屋店（2009年2月閉店）
 二子玉川店（世田谷区玉川）：玉川髙島屋S・C南館8F
 サロン・ド・カフェ汐留店（港区東新橋）：汐留タワー1F
 8・8・3 S&Co.（埼玉県越谷市）：ミートボール料理専門店、レイクタウンアウトレット1F
 ル・ビストロ資生堂（新宿区西新宿）：フレンチレストラン、京王百貨店新宿店8F
 カフェ・セレ（Cafe Serre）：松竹からの業務委託によるカフェ。銀座松竹スクエア2F
 ル サロン ジャック・ボリー（新宿区新宿）：カフェ キュイジーヌ、伊勢丹新宿店本館4F
 ファロ スロータイム（FARO_slow time）：フード&ドリンク、東京銀座資生堂ビル11F

 脚注 

 注釈 

 出典 

 関連項目 
 東京銀座資生堂ビル
 資生堂
資生堂グローバルイノベーションセンター
 カネボウ化粧品

 外部リンク 
 資生堂
 資生堂パーラー
 建設時の資生堂パーラー3D映像：解説・藤森照信、Massachusetts Institute of Technology

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はあらあ
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