なんぷエゾカツカレー

なんぷエゾカツカレーは、北海道空知郡南富良野町で販売されているご当地グルメのカレーである。

名称の「なんぷ」は富良野地域での南富良野町の略称である。

 概要 

2008年2月に町内でエゾシカ解体処理施設が誕生したことを機に、南富良野町商工会がエゾシカを用いたカレーライスを開発した。料理の定義は下記のとおりである。

 名称は「なんぷエゾカツカレー（南富良野エゾ風カツレツカレー）」とする。
 南富フーズ株式会社で処理したエゾシカのモモ肉を使ったカツカレーとする
 エゾシカ肉は叩いて伸ばし、肉厚5mm程度とする。（厳守）
 カレーの具材は南富良野産にこだわり、お米は道内産を使用する。
 収穫量では道内1位～2位を争う南富良野産にんじんを使った漬物（福神漬け、ピクルス、マリネなど）をつける。
 エゾシカの角で作った特製スプーン立てを使い､オリジナルのスプーンカバーをつける。
 南富良野町で製造している「くまささ茶（缶）」にグラスを添えて提供する。
 価格は全店一律税込み950円とする。

 関連項目 
 B級グルメ

 脚注 

 参考 
 南富良野エゾカツカレーのルール8か条

Category:北海道のご当地カレー
Category:南富良野町
Category:シカに関する文化