タマシャモ

タマシャモは、埼玉県坂戸市・深谷市を中心に生産されている鶏の品種。埼玉県唯一の銘柄鶏。タマシャモの「タマ」は、「多摩」ではなく「埼玉」から採ったものである。

 概要 
1984年（昭和59年）に埼玉県養鶏試験場（現：埼玉県農林総合研究センター畜産研究所）で高品質肉用鶏として開発された。旧日高市養鶏試験場で開発された「大和しゃも」の雄と「ニューハンプシャー」種の雌を交配して得た雌に、「大軍鶏」を交配して「タマシャモ原種」を作成。この原種に「ロードアイランドレッド」種を交配して得た雌に、さらに「タマシャモ原種」を交配して作り出された。

1991年（平成3年）から地域農家へ雛の提供を始め、生産者によって180日以上飼育されて出荷される。2001年（平成13年）4月1日には生産者・食鳥処理業者・流通業者による「彩の国地鶏タマシャモ普及協議会」が発足して普及に努めている。

 彩の国地鶏 タマシャモについて 埼玉県農林総合研究センター畜産研究所埼玉農産物ブランド推進品目 埼玉農産物ブログサイト／SAITAMA わっしょい！彩の国地鶏タマシャモについて 埼玉農産物ブログサイト／SAITAMA わっしょい！畜産の情報－地域便り－2006年6月　月報国内編 埼玉県　● 本物の味！埼玉の地鶏「タマシャモ」 alic｜独立行政法人 農畜産業振興機構 畜産の情報－地域便り－2001年8月　月報国内編 彩の国地鶏タマシャモの普及推進に向けて alic｜独立行政法人 農畜産業振興機構 

 脚注 

 外部リンク 
「タマシャモ天ぷら」など　埼玉県産味覚PR会 - MSN産経ニュース
肉質にほれ込んで 埼玉県唯一の地鶏「タマシャモ」 - 農業共済新聞

Category:鶏の品種
Category:埼玉県の食文化
Category:地域ブランド