松月弘恵

松月 弘恵（まつづき ひろえ、1959年 - ）は、日本の栄養学者。日本女子大学教授。

 経歴 
1978年 北海道旭川東高等学校卒業
1982年 日本女子大学家政学部食物学科卒業、聖マリアンナ医科大学病院栄養部勤務
1995年 日本女子大学大学院家政学研究科児童学専攻修士課程修了
1998年 東京家政学院大学非常勤講師
2005年 東京家政学院大学助教授、日本給食経営管理学会常任理事
2011年 神奈川工科大学准教授
2014年 神奈川工科大学教授
2016年 日本女子大学教授

 学位 
獨協医科大学博士（医学）、日本女子大学修士（家政学）、管理栄養士

 専門分野 
給食経営管理論、高齢者栄養管理

 主な研究課題 
ヘルシーランチの開発と評価
中食、外食における食事バランスガイドの活用
中食、外食における効果的な栄養情報の提供
学校給食を用いた健康教育の展開
厨房労働における作業環境と生理・心理負荷

 国際貢献・国内貢献 
食事バランスガイド 外食版普及マニュアル策定委員（2005）
日本健康教育学会評議委員（2005）
全国栄養士養成施設協会コアカリキュラム委員会、作業部会（2003）
管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）改定検討会作業部会（2002）

 所属学会 
日本給食経営管理学会
日本健康教育学会

 参考資料 
 松月弘恵 - researchmap

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Category:東京家政大学の教員
Category:1959年生
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