ケイブルグラム

ケイブルグラム（、ケーブルグラム）とは、ウイスキーをベースとするカクテルであり、冷たいタイプのロングドリンク（ロングカクテル）に分類される。アメリカ合衆国で誕生したカクテルである稲 1993、75頁。
カクテル名のケイブルグラムとは、海底電信（海底ケーブルを利用した電信や電報）のこと。なお、このカクテルは、アメリカではケイブルグラム・ハイボール（ケーブルグラム・ハイボール）とも呼ばれており、ヨーロッパではケイブルグラム・カクテルとも呼ばれている
。ジンジャー・エールを使用する、冷たいタイプのスリングの1種とも言える
「スリング」には、蒸留酒＋レモン・ジュース＋甘味料としたものを、
水（通常は冷水だが、お湯の場合もあり）で割ったもの、
炭酸水で割ったもの、ジンジャー・エールで割ったもの、などがある。
ちなみに、似た飲み物として「クーラー」があるが、
こちらは、蒸留酒＋レモン、または、ライム・ジュース＋甘味料としたものを、
炭酸水で割ったものや、ジンジャー・エールで割ったもの、などだ。
レモンとライムでは味や香りがまるで違うので、ここでは「スリング」の1種と解説した。
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 標準的なレシピ 
 ウイスキー ＝ 45ml
 レモン・ジュース ＝ 15〜20ml
 砂糖 ＝ 1tsp
 ジンジャー・エール ＝ 適量

 作り方 
ウイスキー、レモン・ジュース、砂糖をシェークして、氷を入れたタンブラー（容量240〜300ml程度）に注ぎ、よく冷やしたジンジャー・エールでグラスを満たし、軽くステアすれば完成である。

 備考 
 上記の標準的なレシピの分量通りに作った場合、使用するタンブラーの容量が240mlであれば、ジンジャー・エールの量は90ml程度杉田、101頁。
 ウィスキーの中でも、ライ・ウィスキーを指定するレシピもある稲 2005、135頁。
 ジンジャー・エールの炭酸を逃がしてしまうくらいならば、ジンジャー・エールを満たした後でのステアは、しない方が良い。
 砂糖は、シュガー・シロップなどを使っても良い。
 シェークではなく、ステアで作る場合もある。

 バリエーション 
 砂糖を入れなければ、ウィスキー・バックとなる。
 ジンジャー・エールを炭酸水に変えると、ウィスキー・フィズとなる。

 関連項目 
 カクテル

 注釈 

 出典 

 主な参考文献 







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Category:レモンの飲料
Category:ショウガの飲料