滝の焼餅

滝の焼餅（たきのやきもち）は、徳島県徳島市を中心に製造・販売されている銘菓（和菓子）。「とくしま市民遺産」及び「とくしま特選ブランド（加工食品部門）」の1つ。

 概要 
天正13年（1585年）、蜂須賀家政が徳島城を築城した際に献上されたと伝わる、藩主の御用菓子とされた餅菓子。眉山にある白糸の滝が名前の由来である。

眉山の中腹から湧く錦竜水を使って作られ、もち米とうるち米の粉をこねて作った皮に漉し餡を詰め、最後に菊紋を押して焼き上げる。

 脚注 

 関連項目 
 滝薬師
 白糸の滝 (徳島県)
 眉山 (徳島市)

 外部リンク 
 滝のやきもち 徳島市公式ウェブサイト
 滝の焼餅 公益社団法人徳島県物産協会 公式ホームページ あるでよ徳島
 滝の焼餅 和田の屋

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