マルトトリオース

マルトトリオース(Maltotriose)は、3分子のD-グルコースがα1-4グリコシド結合した三糖である。 アミラーゼによるアミロースまたはデンプンの分解で生成する。

出典

 関連項目 
 マルトース
 グルコース

Category:オリゴ糖