アルコールプルーフ

アルコールプルーフ（）は、酒の強さの指標。飲料中のエチルアルコールの体積濃度を表す。

アメリカ合衆国のUSプルーフとイギリスなどのUKプルーフとがあり、値は異なる。しかし表記法は似ており、プルーフが x のとき 、、、、（イギリス）などと表す。なお、英語圏ではアルコール度数を%で表し、度（) や°は使わない。

 USプルーフ 
アルコール度数を2倍した値。温度は60華氏度（15.5摂氏度）で測定する。

連邦規則集（、CFR）により、酒のラベルには度数を書くことが決められている27 CFR § 5.37 - Alcohol content. (a) Statements - (1) Mandatory statement Legal Information Institute - Cornell University。しかし、プルーフの併記も許されており27 CFR § 5.37 - Alcohol content. (a) Statements - (2) Optional statement Legal Information Institute - Cornell University、多くは併記となっている。

 UKプルーフ 
UKプルーフは、蒸留水のの密度の蒸留酒の体積密度を100とするよう定められている。温度は51華氏度（10.6摂氏度）で測定する。この密度の蒸留酒をプルーフスピリットと呼ぶ。

プルーフスピリットの度数は57.1%なので、度数を1.751倍すればUKプルーフになる（1.751 ≒ ）。倍数の値として1.75がよく用いられる。

UKプルーフはそのまま使うほか、100からの上下としても使う。プルーフが100より小さいことをアンダープルーフ（、u.p.）、大きいことをオーバープルーフ（、o.p.）、100ちょうどのときはプルーフといい、プルーフが 100 − x のとき x°u.p.、100 + x のとき x°o.p. のように表す。

UKプルーフは、イギリスのほか、カナダなどでも使われている。

イギリスでは、欧州連合標準の国際法定計量機関に従い、1980年からは度数に切り替わった。

 脚注 

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