にしがき

株式会社にしがき（Nishigaki Co., Ltd.）は、京都府京丹後市に本社を置き、リゾート事業、一般宿泊施設運営、リゾートマンション・別荘地管理販売、介護事業、スーパーマーケットなどの事業を行う企業食品スーパー「にしがき」が但馬の全4店舗を閉店へ　八鹿店、豊岡店は後継に「マルワ」 神戸新聞 2023年10月5日。

 概要 
 創業 
1950年8月創業。当初は食品問屋として出発。その後、事業を法人化し、1970年頃に2代目が京都北部にてスーパーマーケット事業を開始。衣料品販売や回転寿司のほか、1989年からは天然温泉付きリゾートマンションや分譲別荘地を開発するマリントピア事業を開始した。

 小売事業からの脱却 
2005年に、三代目西垣俊平が事業を継承。翌2006年から介護事業を開始。2014年頃にはシェアベース事業や一般宿泊事業を開始。その後、京都北部の高齢化や過疎化を考慮し、地域密着型の小売業事業から、将来性豊かな観光事業への事業転換を図る。地元住民を対象としたスーパーマーケット事業だけではなく、アクティビティ事業やリゾート事業から派生した複数の事業も展開するに至る。2020年からは関東エリアに進出し、シェア別荘を販売・運営。

スーパー事業からリゾート事業への脱皮の過程では、自社でマーケティングに取り組むことで費用を抑え、業界の中での競争優位性の確保を目指した。ラグジュアリー層向けの別荘事業では、80平米ぐらいの規模だと容易に作れてしまうため、200平米-300平米の大きな施設を作ることで、簡単には真似できないサービスの提供を試みるなどし他社との差別化を図った。新型コロナ渦中でも三密が避けられるアウトドアということでグランピングが好調だったことなどで、既存施設の売上げも増やし、オフシーズンでも高稼動となっている。

 リゾート事業でのビジネスモデル 
グループの株式会社グランシーズは、グランピングの情報発信をするためのメディア、エンドユーザー向けWebマガジン「グランピングスタイル」と、グランピングを開業したい企業向けに参考情報を提供するB to B向けメディアサイト「グランペディア」を運営する。委託も含め、グランピング関連で約50サイトを運営するなど、グループ全体として、情報発信メディアと予約ポータルの二段構えで集客を行い、繁忙期のアクセス数は月間1千万以上に上る。グランピングはハイシーズンとオフシーズン、休日と平日の差が大きく、オフシーズンや平日をいかに埋めていくかが課題となるが、単価を維持しながら週末に売れ残りを出さない、平日に団体予約を獲得する、などの取組みで売り上げを確保。こうした直営でのノウハウの蓄積をコンサルティングに活かしている。

さらに「利益を出すオペレーション」の試みでは、飲食提供として、ノウハウのない事業者向けに地産地消の食材をセントラルキッチンで加工、完成したメニューをパッケージとして納品し、クライアント施設の客室単価の向上を図る。現場で調理・仕込みの排除は、省人化・人件費削減にも直結し、少人数で効率的なオペレーションを可能とする。10-15棟程度のグランピング施設で、通常業務はスタッフ2人で清掃時はパート5-6人を追加投入というオペレーション体制を可能とした。

社内的にはピラミッド型の組織から並列的なフラットな組織への移行などの改革に取り組んだ。
 沿革 
 1950年（昭和25年）8月 - 西垣冷菓有限会社（にしがきれいか）として設立。
 1970年（昭和45年） - 2代目がスーパーマーケットの事業を展開開始。最初は京都の北部に小売店舗を展開する。
 1973年（昭和48年）11月 - 株式会社にしがきに社名変更。
 1988年（昭和63年）4月 - 宮津市日置でマリーナ経営開始。
 1989年（平成元年）4月 - リゾートマンション10棟の開発を行う「マリントピアリゾート」を開業。
 1994年（平成6年）5月 - 本社センタービル完成。
 1997年（平成9年）11月 - 但馬地区に初進出し、豊岡店を開店。
 2005年（平成17年） - 三代目西垣俊平が事業を継承。
 2006年（平成18年）10月 - 介護事業に進出。
 2008年（平成20年）12月 - 舞鶴市に進出。
 2009年（平成21年） - 養父市に進出。
 2011年（平成23年） - CGCグループに加盟。
 2012年（平成24年）9月 - 一部店舗で一般用医薬品の取り扱いを開始。
 2014年（平成26年） - シェアベースの事業や一般宿泊事業を開始。
 2019年（平成31年 / 令和元年）
 3月 - 衣料品販売を終了。
 12月 - 一般用医薬品の取り扱いを終了。
 2022年（令和4年）8月 - 廻る弁慶寿司大宮店を閉店。長年続いた「回転寿司」事業に幕を下ろした。「弁慶寿司」としては翌9月より大宮バイパス店において「お持ち帰り専門」として営業している。

 リゾート事業 
1989年にリゾートマンション10棟の開発を行う「マリントピアリゾート」が開業、2009年からは、会員制別荘事業がスタートした。

2025年8月現在、以下の業態が存在している。
Auberge Villa（オーベルジュ・ヴィラ）　
Restaurant（レストラン）

Luxury Villa（ラグジュアリー・ヴィラ）

Dog Resort（ドッグ・リゾート）

Glamping（グランピング）

marina（マリーナ）

Activity（アクティビティ・ビジネス）
 スーパーマーケット事業 
250px|thumb|にしがき 府中店

1973年より食品小売業を開始。半世紀以上に渡り、地元に根差した店舗運営を続ける。京丹後市、宮津市、与謝郡に15店舗（2025年5月現在）を展開している。鯖の水煮を煎ることで、独特の香ばしさを感じさせる丹後の郷土料理であるばら寿司作りの伝統をスーパー運営を通じ維持・継承している。

 介護福祉事業 
2006年から事業参入、大阪府・兵庫県でグループホーム・デイサービスセンター・サービス付高齢者向け住宅の運営を行っている。

 指定管理施設 
 弥栄あしぎぬ温泉 - 2011年4月より指定管理者となっている。

 過去に存在した店舗・施設 
 スーパーにしがき 
市場店（京丹後市） - 1999年3月閉店
河辺店（京丹後市） - 2005年閉店
浅茂川店（京丹後市） - 2011年2月20日閉店
島津店（京丹後市） - 2013年閉店
峰山店（京丹後市） - 2015年4月19日閉店
三河内店（与謝野町） - 2005年閉店
岩屋店（与謝野町） - 閉店
須津店（宮津市） - 2005年閉店
由良店（宮津市） - 閉店
上宮津店（宮津市） - 閉店
北大路店（京丹後市） - 2018年11月30日閉店
宇川店（京丹後市） - 2019年1月20日閉店宇川地区唯一のスーパーで、存続のための署名活動も行われたものの閉店は覆らなかった。生鮮食料品を扱う別の店舗へは、車で20分程度かかる。閉店後は別企業による移動スーパーが営業を行っている。 にしがき宇川店 閉店　買い物弱者対策手探り　連合区、全世帯のニーズ調査へ　／京都 - 毎日新聞 2019年1月21日付、黒字でも事業に見切り…中小企業の廃業が止まらない！ - 週刊朝日 2018年11月01日、移動販売車 “買い物難民”安心の笑顔　スーパー「いととめ」期待に応え継続へ　京丹後・宇川　／京都 - 毎日新聞 2019年3月14日付
栗田店（宮津市） - 2019年1月20日閉店
野田川店（与謝野町） - 2019年1月20日閉店
大宮店（京丹後市） - 2022年8月31日閉店
出石店（豊岡市）　- 2022年8月31日閉店
北浜店（舞鶴市） - 2023年1月31日閉店
八鹿店（養父市） - 2023年7月20日閉店
豊岡店（豊岡市）- 2023年10月29日閉店
元町店（豊岡市）- 2023年11月5日閉店
福来店（舞鶴市）- 2023年11月26日閉店
下福井店（舞鶴市）- 2023年11月26日閉店
東舞鶴店（舞鶴市）- 2023年11月26日閉店
岩滝店（与謝野町）- 2024年7月7日閉店
久美浜店（京丹後市）- 2024年7月28日閉店
網野店（京丹後市）- 2024年8月18日閉店
浜詰店（京丹後市）-2025年3月9日閉店
海部店（京丹後市）-2025年3月9日閉店
弥栄店（京丹後市）-2025年4月6日閉店
間人店（京丹後市）-2025年4月6日閉店
長岡店（京丹後市）-2025年5月11日閉店
加悦店（与謝野町）-2025年5月11日閉店
 弁慶寿司 
峰山店（京丹後市） - 閉店
峰山駅前店（京丹後市） - 2007年閉店
豊岡店（豊岡市） - 2007年5月閉店
石川店（与謝野町） - 2008年閉店
舞鶴店（舞鶴市） - 2011年7月31日閉店
箕面店（箕面市） - 閉店
大宮店（京丹後市） - 2022年8月31日閉店
 衣料品販売店 
野田川店（与謝野町） - 2007年6月閉店
峰山店（京丹後市） - 2015年4月19日閉店
東舞鶴店（舞鶴市） - 2017年8月閉店
岩滝店（与謝野町） - 2019年3月3日閉店
網野店（京丹後市） - 2019年3月3日閉店


 脚注 

 関連項目 
 ブッキングリゾート

 外部リンク 
にしがきグループ
 マリントピアリゾート
 スーパーにしがき



 にしがき ゆめゆめらいふグループ
 ゆめゆめらいふ

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