グリルスイス

グリルスイス（GRILL SWISS）は、銀座スイス（ぎんざスイス）が運営する日本の洋食屋。カツカレー発祥の店として知られる。

 概要 
1947年（昭和22年）、東京都中央区銀座六丁目に創業。のち移転し、銀座三丁目にて営業。2022年2月に本店を移転した。

 銀座本店（ガス灯通り）中央区銀座3丁目（2022年2月）
 八重洲店（トウキョウカレーカルテット）中央区八重洲（2022年2月）

 旧店舗
 築地に「キッチンスイス築地店」があった。
 新富町、京橋などにも支店を出していた。

メニューは、「千葉さんのカツレツカレー」・「元祖カツカレー」など。

 歴代社長 
 岡田進之助（創業者。1895年=明治28年生）四谷で誕生。独学でフランス語を学び、全メニューをフランス語で書く。
 岡田義人（進之助の次男）父の影響を受け、帝国ホテルで修行。同期には村上信夫がいて、実家も近かったことから生涯の友となる。
 庄司敏松（末娘の伴侶）
 藤岡康雄

 カツカレーの発祥 
1948年、店の常連客であった東京読売巨人軍所属のプロ野球選手千葉茂が、試合後にカレーライスと豚カツを同時に注文。さらに豚カツをカレーの上に載せて出すように注文していた。これをヒントとして、店主の岡田義人が正式にメニューに取り入れており、これがカツカレーの発祥とされている 日経BP社愛媛新聞 2003年1月31日（パブリックサービス面） 。

同店では、2020年現在でも「千葉さんのカツレツカレー」（通称「チバカツ」）「カレーライスバッファロー」という名のメニューを販売している（ 日本プロ野球OBクラブ）。外見は、アーモンド型にライスが盛られたカツカレーだが、カレーライスに豚カツを載せた名残りで、千切りのキャベツも盛られている。

このエピソードはテレビ番組『どっちの料理ショー』の「ビーフストロガノフVS.カツカレー」の回（1997年6月19日放送）で紹介され、ブックマン社発行の『どっちの料理ショー2』の63ページにも掲載されているよみうりテレビ+ハウフルス 編『どっちの料理ショー2』（ブックマン社、1997年12月15日、ISBN 4-89308-330-9）。

豚カツ以外に、牛カツ、チキンカツを使用する「カツカレー」が派生し、この料理は日本各地に広がった。

 脚注 

 関連項目 
 カレーライス
 豚カツ

 外部リンク 
 銀座スイス - 公式サイト




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