タンナファクルー

タンナファクルーは、沖縄県の郷土菓子。

 概要・起源 
明治時代に、首里で菓子商を営む玉那覇二郎（タンナファ・ジルー）によって考案された。溶かした黒糖に小麦粉と重曹当時のレシピ。現在市販されているものには、鶏卵や牛乳などが加えられている。を混ぜてこね、丸く型抜きして焼いた安価で素朴な焼菓子である。元来、琉球王家にはクンペンという胡麻餡入りの高級菓子があったが、庶民には高嶺の花で手が届かなかった。タンナファクルーは、クンペンの代用品で餡を用いていない。

「タンナファクルー」という名称は二郎のあだ名に由来する。「クルー」は「黒（い人）」の意で、二郎が色黒であったためについたあだ名であったという「黒」は菓子のこんがり焼けた色を表すという異説もある。。

 脚注 

 関連項目 
 ふくれ菓子
 黒棒

 外部リンク 
 タンナファクルーの由来 - 丸玉製菓
 タンナファクルー - 首里・那覇方言音声データベース

Category:沖縄県の菓子
Category:エポニム