バーレーワイン

バーレーワイン（あるいはバーレイワイン）は、エールの一種であり、19世紀のイングランドで醸造されたビールを起源とするアルコール度数の強いビールのスタイルの1つ。

 概要 
19世紀のイギリスが発祥とされる（2016年から300年以上前とする説もある）。イギリスでは気候の関係でブドウが生産できず、フランスワインの人気に嫉妬してワイン並みにアルコール度数が高く、年単位での長期熟成が行えるバーレーワインが開発されたとされている。また、ワイン同様に熟成期間が長いほど価値が高いという。

ワインと同じぐらいの強さという意味でバーレーワイン（、日本語直訳：麦のワイン、大麦のワイン）と呼ばれる。しかし、ブドウではなく麦芽から造られるためワインではなくビールである。アメリカ合衆国では、バーレーワインが「」と呼ばれるのもこの理由から。このことは、バーレーワインが麦から造ったビールであり、ワインではないということを示している。また、日本の酒税法上でもビールである。

 特徴 
通常のビールのアルコール度数は約5%であり、出来立てを楽しむことが多い。これに対し、バーレーワインのアルコール度数は7%から14%が一般的であり、長期熟成させることが特徴である。

使用される麦芽の量や、種類も通常のビールより多くなるため、濃厚で複雑な香りを産む。香りはドライフルーツにも例えられ、ウィスキーやブランデーとも似てくる。炭酸も弱めであり、長期熟成によって苦み、甘味、アルコール感、エステル香のバランスが良い。

熟成期間が通常のビールの6倍以上かかるため、熟成に用いるタンクの占有期間も長く、維持管理コストがかさむこと、出荷頻度が低下することなどから、日本で製造しているメーカーは多くない。

 バーレーワインの特性 

 日本のバーレーワインの例 
 いわて蔵ビール バーレーワイン
 那須高原ビール ナインテイルドフォックス
 サンクトガーレン エル・ディアブロ
 呉ビール 海軍さんの麦酒・バーレーワイン
 ハーヴェスト・ムーンブルワリー バーレーワイン

 ウィートワイン 
ウィートワイン（）は、バーレーワインが主に大麦を主原料にして造られるのに対し、小麦を主原料にして造られる高アルコールビールのスタイル。バーレーワイン同様に長期熟成が可能。

1980年代にアメリカ合衆国で誕生した。日本ではサンクトガーレンなどが製造販売している。

関連項目
オールド・エール

脚注・出典

外部リンク
CAMRA description of Barley Wine

Category:ビールのスタイル