デュッベル

デュッベル（オランダ語：、英語：）は、ベルギービールの命名規則によるスタイルの1つGeert van Lierde et al., In het Spoor van de Trappisten ISBN 90-261-0704-8, page 25。ダブルとも呼ばれる。通常、液色は茶色。味わいはピルスナーよりも強く、トリペルよりもマイルドである。

 歴史 
デュッベルの起源は、1856年にトラピスト会修道院のビール醸造所であるウェストマールが醸造したビールである。1836年12月10日以来、同修道院はとても甘くてアルコール度数が低い小麦ビールを醸造していた。しかしながら、この新しいビールは茶色の強いビールであった。1926年、レシピを変え、より強いビールとした。1861年6月1日付けで修道院による販売の最初の文書記録が残っているJef van den Steen, Trappist - Het Bier en de Monniken ISBN 90-5826-214-6, pages 33 & 41。第二次世界大戦終戦後、修道院ビールはベルギー国内で有名になり、デュッベルの名称もいくつかの醸造所で採用されるようになる。21世紀初頭では、デュッベルあるいはダブルという名称はエールのスタイルの1つとして世界中で使用されている。

デュッベルの一例
トラピストビール
ウェストマール・ダブル
ロシュフォール6
シメイ・ルージュ

アビィビール
グリムベルゲン・ダブル
マレッツ8

その他
アラガシュ・デュッベル　Allagash Dubbel（アメリカ合衆国メイン州ポートランドのアラガシュ・ブルーイング・カンパニー社製）

脚注

外部リンク
Belgium's Great Beers
A history and guide to Trappist breweries in Belgium
Another history and guide to Trappist breweries in Belgium
How to pronounce Belgian beer names
Beers of Abbey
The Belgian Beer Board
The Belgian Beer Pub Map

Category:ビールのスタイル