竈 (くど)

竈（くど）とは、
 竈（かまど）のうち、その後部に位置する煙の排出部を意味する（原義）。
この意味では特に「竈突」「竈処」と表記されることもある。また『竹取物語』には「かみに竈をあけて…」という一節が存在する。
京都などでは、竈（かまど）そのものを意味し、「おくどさん」と呼ぶ。南遠州地方でも、かまど自体をクドと呼んでいた。
また、土間など住居の中で、煮炊きを行う空間そのものを意味することもある土居好江「おくどさん」を訪ねて◇京都の伝統と結びついた、かまど文化の研究に奔走◇『日本経済新聞』朝刊2018年4月23日（文化面）。山陰地方などでは、煮炊きの設備を「かまど」、空間そのものを「くど」と呼んで区別している地域も存在する。

脚注・出典


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