上村泰子

上村 泰子（かみむら やすこ、1944年10月11日『「食の仕事人」事典』2000年8月20日 初版発行、食生活プランニング。119頁。- ）は日本の料理研究家、フードコンサルタント。鹿児島県出身。フード・アイ社長。

 経歴・人物 
女子栄養短期大学卒業後、病院栄養士、フランス等国内外での料理研修を経て、調理師学校講師、料理学校講師となる。栄養士、ワインアドバイザー民間資格取得。
35歳の時にカミムラクッキングハウスを設立。雑誌（主婦の友等）に料理記事を執筆、また広告を中心に活動し、1991年（平成3年）に（株）フード・アイ設立。2007年から企業の食品開発のアドバイザーを務めるほか、雑誌・テレビに出演。
NTV「キユーピー3分クッキング」で 1992年4月- 1994年5月の2年1ヶ月間、レギュラー講師を務めた。

 TV出演 
「キユーピー3分クッキング」（NTV)1992年4月 - 1992年5月・レギュラー講師〈隔月刊〉『3分クッキング』(No.91、1992年4月・5月号）第19巻2号。1992年4月1日発行、日本テレビ放送網。→〈隔月刊〉『3分クッキング』（No.104、1994年4月・5月号）第21巻2号。1994年4月1日発行、日本テレビ放送網。
「きょうの料理」（NHK）
「午後は○○おもいッきりテレビ」（NTV）
「はなまるマーケット」（TBS）
「レディス4」（TX）
ほか

 書籍  
「味噌のレシピ60:いつもの料理がこんなに変わる!」（日東書院本社、2007年）
「浅漬けのレシピ72:サラダ感覚で食べられる」（日東書院本社、2007年）
「梅のレシピ93:すっぱいが元気の素」（日東書院本社、2007年）
「豆腐のレシピ88:ヘルシーに四季を彩る」（日東書院本社、2006年）
「納豆のレシピ93:ねばねばパワーでカラダ美人」（日東書院本社、2006年）
「果実酒&フレッシュジュース- かんたん!おいしい!体にいい!」新星出版社、2003年）
「きれいになるトマトレシピ」（家の光協会、2003年）
「おいしいきのこ料理—からだのなかからきれいになるヘルシーレシピ」（新星出版社、2002年）
「糖尿病 おいしい献立3週間」共著：武井 泉（新星出版社、2001年）
「フレッシュジュース- からだスッキリ!おいしい手作り」（新星出版社、2001年）
「体にいい!100円おかず 365レシピ- やりくり料理はヤスコ先生におまかせ」（バウハウスムック ENJOY COOKINGシリーズ 8）（メディア・クライス、2000年）
「しゃれた酒の肴.」（NEW LIFE SERIES 2）（永岡書店、2000年） 
「おいしいソース・人気のたれ・ドレッシング:和風 洋風 エスニック」（成美堂出版、1999年）
「目で見る食品カロリー辞典 1999最新版 市販食品&外食編」（Gakken hit mook）（学習研究社、1998年）
「目で見る食品カロリー辞典 1999最新版 おかず・素材編」（Gakken hit mook）（学習研究社、1998年）
「おつまみおかず:ささっとできる」（主婦の友 ミニブックス）（主婦の友社、1997年）
「キッチン食事学:食べて元気:気になる症状・効くレシピ」（高橋書店、1997年）
「電子レンジでおいしいおかず:手軽でおいしい早ワザメニュー」（成美堂出版、1997年）
「簡単おいしい お菓子レシピ」（Bell conscience）（南雲堂、1996年）
「キッチン栄養学- 食べる健康法」（高橋書店、1995年）
「毎日の簡単おかず:カロリー控えめ」（マイ・ベストクッキング）（講談社、1994年）
「ソース・たれ・ドレッシング:メニューが3倍に広がる」（成美堂出版、1994年）
「初めての電子レンジ料理:レンジ+トースターで早わざ料理「ラクラクお弁当とアイデアおかず」」（イラスト版）（成美堂出版、1994年）
「この病気にこの粥膳:お米は元気回復の日本食」（法研、1993年）
「手早くできるシンプルクッキング」（新星出版社、1992年）
「あさ・ひる・ばんの電子レンジクッキング」（新星出版社、1992年）
「手作りおすし:世界で愛される日本食の粋」（マイライフシリーズ）（グラフ社、1992年）
「健康飲料の本:疲労回復、ストレス解消、美容、スポーツに」（マイライフシリーズ）（グラフ社、1991年）
「すてきな家庭料理:気軽に料理をはじめよう」（新星出版社、1991年）
「手早く一人分の料理:おいしくムダなく栄養バランスのとれた食事 だれでもできる簡単クッキング」（大泉書店、1991年）
「受験生のスーパー食事学:母と子で乗りきる 試験日までのバランス献立&必勝メニュー」（大泉書店、1990年）
「頭のよい子に育てる離乳食:ママの愛情メニュー 準備期から完了期までの献立と作り方」（Baby care）（大泉書店、1989年）
「ハッスル母さん 早わざ料理」（さわやかライフ）（家の光出版、1988年）
「味付け早わかり事典」（イラストクッキング）（晶文社出版、1986年）
「ソテー・ステーキ・焼きとり・とんカツ:食卓の主役を手軽においしく!」（マイライフシリーズ）（グラフ社、1986年）
「ほのぼのにもの」（かんたんクッキング）（永岡書店、1985年）
「ハンバーグ」（マイライフシリーズ）（グラフ社、1984年）
「初めての離乳食」（マイライフシリーズ）（グラフ社、1983年）
「絵ときクッキング:見るだけですぐわかる!カラー版」共著：内藤惇子（日東書院、1981年）
「たのしい西洋料理:カラー版」（金園社、1975年）

 脚注 

Category:日本の料理研究家
Category:日本の栄養士
Category:鹿児島県出身の人物