紅茶・珈琲誌

『紅茶・珈琲誌』（こうちゃ・コーヒーし、Tea and Coffee: a Modern View of Three Hundred Years of Tradition）は、イギリスの紅茶とコーヒーの製造販売業、「ブラマー商会」の会長である、エドワード・ブラマー（Edward Bramah）が著した、紅茶とコーヒーに関する解説書である。

本の概要と出版状況
紅茶およびコーヒーの起源から、栽培方法と商品化されるまでの過程、1970年代初頭までの紅茶市場の状況などを約100点の図版とともに詳しく解説している。著者自身紅茶売買に携わっていた関係から、とくに紅茶貿易についての記述は精細をきわめており、紅茶、コーヒーに関するすぐれた文化史として重用されている。

初版はHutchinsonより1972年に出版され、現在でもブラマー・ミュージアム（The Bramah Museum of Tea and Coffee）にて出版されている。日本語版は、劇作家の梅田晴夫が翻訳し、1974年に1000部のみ限定出版されたが、同社から1978年に重版されたのを最後に、現在は絶版となっている。

目次
日本語タイトルは梅田晴夫の訳に拠る。
紅茶の国
ロンドンでの紅茶の吟味
コーヒー・ハウスの興亡
南アフリカでのコーヒー・ブレーク
コーヒー・バー・ブーム
中国貿易の盛衰
中国茶の回春
紅茶およびコーヒーの振りだし法の変遷
販売革命
紅茶の社会生活
市場傾向と新開発

出版記録
1972年 Hutchinson ISBN 978-0091089504　（初版）
1974年 東京書房社 （梅田晴夫による日本語訳）
1978年 東京書房社 （同上）味道探求名著選集の一冊として重版。

Category:イギリスの食文化
Category:コーヒー文化
Category:紅茶
Category:貿易
Category:イギリスの書籍
Category:1972年の書籍
Category:嗜好品に関する書籍