えび団子

えび団子（えびだんご）とは、エビの調理法および加工食品の1つ。煮物、スープ、鍋料理などの具に用いられる。

エビのすり身に鶏卵や澱粉などのつなぎを加えて練り、手やスプーンで肉団子状に形を整えて茹でるか油で揚げる。好みにより、各種の野菜を加えることもある。

 類似の食品 
 いか団子
 つみれ
 つくね
 魚肉練り製品

Category:日本の水産加工品
Category:日本の魚介料理
Category:エビ料理