けんとん

けんとんは、岐阜県で生産されている豚の一種。

 名称の由来 
「健康な豚肉」の「健」と「豚」を合わせた「健豚」から命名された。「飛騨けんとん」「美濃けんとん」と別々に称されることがあるが、正式には「飛騨けんとん・美濃けんとん」で一つの名称であり、「飛騨・美濃けんとん」ともいう。

 定義 
岐阜県畜産試験所が開発した、ヨークシャー種の「ナガラヨーク」種とランドレース種を交配した豚などを母豚とし、雄豚にデュロック種を使用した豚である。
飼料にはよもぎとビタミンEを添加している。
成長が早く、約180日で出荷される。

 特徴 
脂肪が少なく、臭みが少ない。

 関連項目 
ブタ
岐阜県
地域ブランド

 外部リンク 
 飛騨けんとん・美濃けんとん普及推進協議会

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