ファットスプレッド

ファットスプレッド（fat spread）は、油脂を主成分とするスプレッド（食用の塗り物）の一種である。

 概要 
日本農林規格（JAS）では、マーガリン類に属するもののうち、食用油脂の割合が80%未満のものをファットスプレッドと呼び、80%を超えるものをマーガリンと呼ぶマーガリン類の日本農林規格 農林水産省（2015年2月24日閲覧）マーガリンの基礎知識・よくあるQ&A 日本マーガリン工業会（2015年2月24日閲覧）。日本で家庭用のマーガリンとして販売されているものの多くはファットスプレッドであるバターとマーガリンの違い｜消費者相談室への相談事例集 一般社団法人日本乳業協会（2015年2月24日閲覧）マーガリンとは｜マーガリン研究室 雪印メグミルク（2015年2月24日閲覧）。

マーガリンよりも水分が多く、マーガリンに比べて柔らかいため塗りやすいが、火を使う調理には不向きである。マーガリンとの違いとして、果実、果実加工品、チョコレートなどの風味原料の使用が許可されている。

「ファットスプレッド」と言う名称が商品名に入っていない場合、商品名に隣接した場所に表示しなければならない。

 脚注 

 関連項目 
 マーガリン
 トランス脂肪酸
 ショートニング

 外部リンク 
 日本マーガリン工業会

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