ファミール

ファミール（）は、かつてセブン&アイ・ホールディングス傘下のセブン&アイ・フードシステムズが運営していたファミリーレストランチェーンの店舗ブランド。また2007年8月31日まで存在し、レストラン「ファミール」などを運営していた株式会社ファミールの社名でもある沿革｜会社情報 セブン&アイ・フードシステムズ、2023年3月11日閲覧。イトーヨーカ堂社史『変化対応―あくなき創造への挑戦 1920-2006』株式会社イトーヨーカ堂 編・発行、2007年2月28日。。

なお本項では、企業については株式会社ファミール、店舗ブランドについてはレストラン「ファミール」と表記して区別する。またイトーヨーカ堂については、企業は「イトーヨーカ堂」、店舗は「イトーヨーカドー」と表記して区別する。

ファミール公式ウェブサイトのドメイン名は「www.famil.jp」であったファミール -イトーヨーカドー内にあるコーヒーショップ＆ファミリーレストランです。

 歴史 
 創業 
株式会社ファミールは、イトーヨーカ堂グループ（現：セブン&アイホールディングス）の外食部門の一つとして、1972年に株式会社ヨークフードサービスとして設立された。同年にはレストラン「ファミール」1号店をイトーヨーカドー五香店（千葉県松戸市）へ出店した30年前は全国180店舗も イトーヨーカドーのレストラン「ファミール」激減 J-CASTニューストレンド、2019年06月24日、2023年3月11日閲覧。。

また、同時期の1973年には株式会社デニーズジャパンを設立、翌1974年にはレストラン「デニーズ」1号店をイトーヨーカドー上大岡店内（神奈川県横浜市港南区）に開店した。

続いて1975年にはイトーヨーカ堂とソントン食品工業の業務提携によりヨーク物産株式会社を設立、翌1976年にファーストフード店「ポッポ」1号店をイトーヨーカドーせんげん台店（埼玉県越谷市）に開店している。ヨーク物産株式会社はその後、1988年にイトーヨーカ堂の100%子会社となった。

レストラン「ファミール」は、「ポッポ」と同様に主にイトーヨーカドーの店舗内に出店していたが、ポッポがフードコートへ出店しているのに対し、レストラン「ファミール」は独立した店舗スペースを有する店舗として、ファーストフード業態とファミリーレストラン業態で差別化を図っており、かつては「ポッポ」とレストラン「ファミール」が両方出店するイトーヨーカドーの店舗も多数存在した。またレストラン「ファミール」では、定番メニューのハンバーグやスパゲティなどの洋食に加えて天ぷらや蕎麦などの和食・和膳メニューを充実させ、イトーヨーカドーの客層に合わせるとともに、レストラン「デニーズ」との差別化を図っていた。

1979年にはイトーヨーカ堂から同社社員食堂の運営受託を開始しケータリング事業へ進出。1981年には株式会社ファミールへ商号変更した。1985年にはイトーヨーカ堂社外の外部ケータリング事業も開始して業容を拡大した。

 デニーズとの競合 
1980年代には、イトーヨーカドーの出店拡大に伴い出店地域を増やすとともに、レストラン「ファミール」の郊外型ロードサイド店舗も出店開始したファミール、2018年中に閉店続く－ヨーカドーでお馴染み、サイゼリヤへの転換相次ぐ 都市商業研究所、2018年6月20日、2023年3月11日閲覧。ファミール、2019年9月30日までに全店閉店－イトーヨーカドーのレストラン 都市商業研究所、2019年8月29日、2023年3月11日閲覧。。

しかし1984年には、デニーズジャパンがアメリカ合衆国のデニーズ社からパテント・商標を買い取り、独自メニューの展開を開始した。これにより日本の顧客の嗜好に合わせ、従来のレストラン「デニーズ」では少なかった和食や日本風洋食のメニューを増やした。そのため首都圏の同一商圏内で、従来は和洋食メニューの棲み分けを行っていたレストラン「デニーズ」と「ファミール」の郊外型店舗が競合することとなった。

レストラン「ファミール」は郊外型ロードサイド店舗を含め、最盛期の1990年代には日本全国に約180店舗を展開した、しかしバブル崩壊後はファミリーレストラン業界も業績不振となったことから、株式会社ファミールは郊外型ロードサイド店舗から撤退し、本業のイトーヨーカドー内店舗およびコントラクトフード事業へ回帰する事業戦略を発表。1994年にデニーズジャパンへ郊外型店舗を譲渡してレストラン「デニーズ」へ業態転換した。

 新業態・サービスの模索 

1994年からは新業態の取り組みを開始し、同年にはラーメン店「芝のらーめん屋さん」を開業し、2001年にはイタリア料理店「パスタランテ」を開業した。2003年には食べ放題レストランの人気を受け、ビュッフェ形式の「ファミールダイニング」を開業するなど、消費者ニーズに合わせた新業態の展開を試みた。

また既存のレストラン「ファミール」でも、ドリンクバーやデザートバーなどを一部店舗で導入開始し、地域の需要や競合店の状況に合わせて順次導入するなどして、イトーヨーカドーの集客に頼る運営から脱却し、レストラン「ファミール」へのリピーターを増やすべく店舗のブラッシュアップを図っていた。

 セブン&アイ・フードシステムズへの統合 
2005年にはセブン&アイ・ホールディングスが設立され、持株会社制に移行する。2年後の2007年1月10日にはセブン&アイ・ホールディングスの外食部門を担う企業として株式会社セブン＆アイ・フードシステムズが設立された。

同2007年3月、セブン&アイ・フードシステムズは、株式会社デニーズジャパン、株式会社ファミール、ヨーク物産株式会社の3社を完全子会社化。同年9月1日には上記3社を吸収合併し、レストラン「ファミール」は「デニーズ」とともにセブン&アイ・フードシステムズが運営する店舗となった。会社統合後も「ファミール」の名称は店舗ブランドとして継続使用された。

 全店閉店まで 
セブン&アイ・フードシステムズへの統合によりグループ内での外食部門再編が開始され、また同時期にイトーヨーカドーの不採算店舗撤退が進んだこともあり、レストラン「ファミール」の閉店が続き、2007年の統合時の116店舗から、2018年6月までに31店舗にまで激減し、約4分の3の店舗が消滅したことになる。

それに伴い、2017年からは閉店したレストラン「ファミール」の跡地に、サイゼリヤが居抜き出店する形での転換が増加した。2017年4月から2018年4月までに閉店した9店舗はいずれもサイゼリヤへ転換している。さらに翌2018年5月には郡山店（福島県郡山市）、木場店（東京都江東区）が閉店し、同年6月時点で営業していたのは31店舗となった。

2019年には新潟県や秋田県などで閉店が相次ぎ、同年3月には株式会社ファミールの本社所在地でイトーヨーカ堂の本拠地でもある東京都で最後の店舗となった武蔵境店（武蔵野市、イトーヨーカドー武蔵境店東館4階【閉店】ファミール 武蔵境店 食べログ、2023年3月11日閲覧。）が閉店。同年6月末には神奈川県川崎市の店舗も閉店した。これにより、同年7月以降に営業継続していたのは、北海道（3店）、青森県（2店）、埼玉県（2店）、神奈川県（1店）、静岡県（1店）、愛知県（1店）の計10店舗となった。

その後も閉店ラッシュは続き、同年8月30日時点で営業していたのは、北海道（2店）、青森県（2店）、埼玉県（1店）、愛知県（1店）の6店舗となった。

同年の閉店ラッシュの理由について、6月のJ-CASTの取材に対し、セブン&アイ・フードシステムズは「イトーヨーカ堂の閉店と、顧客ニーズを捉えきれず利用者が減少したことが主な原因」であると述べた。さらに「2019年以降の新規出店の予定はない」旨を明言した。

同2019年9月30日をもって、レストラン「ファミール」は全店閉店した[ イトーヨーカドー内のファミレス「ファミール」、2019年9月末に全店閉店　1990年代には約180店舗も] ねとらぼ、ITmedia、2019年8月30日、2023年3月11日閲覧。。

2025年現在、ファミールブランドの店舗は、コントラクト事業での営業とみられる公立昭和病院1階の「ファミールダイニングファミールダイニング 食べログ、2025年10月26日閲覧。」「ファミールカフェファミールカフェ 食べログ、2025年10月26日閲覧。」が残存している。

 年表 
 1972年
 11月21日 - 株式会社ヨークフードサービスとして設立（イトーヨーカ堂100%出資）。
 レストラン「ファミール」1号店をイトーヨーカドー五香店内に出店。
 1979年 - ヨークフードサービスがイトーヨーカ堂の社員食堂業務を受託、、ケータリング事業に進出。
 1981年 - 株式会社ファミールへ商号変更。
 1985年 - イトーヨーカ堂グループ外のケータリング事業に進出。
 2005年 - セブン&アイ・ホールディングスが設立、持株会社制へ移行。
 2007年
 3月1日 - 株式会社デニーズジャパン、ヨーク物産株式会社とともに、株式会社セブン&アイ・フードシステムズの子会社となる。
 9月1日 - 株式会社デニーズジャパン、ヨーク物産株式会社とともに、株式会社セブン&アイ・フードシステムズへ吸収合併され、法人としては消滅。
 2019年9月30日 - レストラン「ファミール」が全店閉店。

 脚注 
 注釈 

 出典 

 参考文献 
 イトーヨーカ堂社史『変化対応―あくなき創造への挑戦 1920-2006』イトーヨーカ堂編・発行、2007年2月28日。

 外部リンク 
 沿革｜会社情報 - 株式会社セブン&アイ・フードシステムズ
 ファミール -イトーヨーカドー内にあるコーヒーショップ＆ファミリーレストランです - （2019年9月30日時点のアーカイブ）

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