鯨羊羹 (尾道市)

鯨羊羹（くじらようかん）は、広島県尾道市の棹菓子（和菓子）。その名の通り、鯨の脂皮を晒した食材を模した形をしている。

 概要 
鯨羊羹は、もち米の道明寺糒（どうみょうじほしいい）でできた二層からなる棹菓子である尾道市歴史的風致維持向上計画（第2期）（案）106頁 尾道市、2022年6月19日閲覧。。鯨皮を再現しており、上部の黒い部分は錦玉羹（きんぎょくかん）で利尻昆布の粉末を練りこんでいる。

最初は尾道の田沼清甘堂によって作られた菓子で、1901年（明治34年）に尾道市製品品評会で金牌を受賞した。その後、菓子の製造は1936年（昭和11年）創業の中屋本舗に引き継がれた。鯨羊羹を製造してきた中屋本舗は2021年に廃業したが、同社の経営者の親族によって2022年から新会社の中屋が鯨羊羹の製造を手掛けている尾道伝統の鯨羊羹が再出発　元経営者の長男が新店 中国新聞、2022年6月19日閲覧。。

 出典 

 関連項目 
 鯨羊羹 (宮崎市)
 鯨肉

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