クリーミングパウダー

クリーミングパウダーは、飲料や食品に添加してクリームの風味を醸す粉末製品。

 概要 
牛乳やクリームと比べた場合、保存性に優れている。また、熱や酸にも強い。コーヒーや紅茶などの飲料に添加し、コクや乳味感を付与するのに用いられる。

また、飲料に加える以外に、料理にも用いられる。

 日本 
 日本での歴史 
1950年代前半の日本は神武景気などの経済成長もあってコーヒーが身近な飲み物となり、喫茶店や家庭で飲まれるようになっていった。この頃は無糖練乳を利用することが多かったものの、開封後の日持ちが悪いことが課題となっていた。1961年に森永乳業から「クリープ」が発売され、爆発的な売れ行きを記録する。

1969年、ネッスル（現・ネスレ日本）から日本初となる植物性クリーミングパウダー「ブライト」が発売開始される。

 日本国内の主な商品の比較 
以下に、日本で販売されている主な商品についての比較表を挙げる（数字は2024年時点のもの）

+ 日本国内の主な商品の比較 メーカー名  商品名  主原料  カロリー（kcal）  脂質(g)  スプーン1杯あたりの価格(円)味の素AGFマリーム水あめ、植物油脂160.95約3.3ネスレ日本ブライトコーンシロップ、植物油脂171.1約3.5森永乳業クリープ乳製品、乳糖150.8約6.8UCC上島珈琲コーヒークリーミーカフェプラスデキストリン、植物性脂肪161.0約11.5カルディクリーミーシュガーパウダー砂糖、デキストリン、植物油脂13.20.4約4.9セブンプレミアムまろやかクリーミングパウダーデキストリン、植物油脂171.0約2.1トップバリュクリーミーパウダーデキストリン、植物油脂161.0約2.1

 出典  

 関連項目  
 コーヒーフレッシュ
 粉ミルク
 脱脂粉乳（スキムミルク）

Category:コピー食品
Category:代用乳