サガリ

サガリ
食肉用語で牛の横隔膜の筋部、特に背側の腰椎に接する部分のことを指す。ハンギングテンダー Hanging tender steak。　→もつ#もつの分類
囲碁の用語　→サガリ (囲碁)

関連項目
さがり