スブラキ

スブラキ (souvlaki、現代ギリシア語：, ) は小さく切った肉を串焼きにした、代表的なギリシア料理。トルコ料理のシシケバブや日本の焼き鳥に類似し、現地では鉄道の売店や車内販売でも買える一般的なファストフード。

 概要 
一口大に切った肉（主に鶏肉か豚肉）を串刺しにし、炭火焼きかグリルしたもの。ザジキを添えることがある。

多くのレストランのメニューにもあるが、スブラキのファーストフード店も多い。レストランでは皿に載せて出されるが、ファーストフード店では野菜と共にピタにはさまれて出されることもある。

 脚注 

 関連項目 
 シシケバブ
 サテ
 焼き鳥

Category:肉料理
Category:羊肉料理
Category:串料理
Category:ファーストフード
Category:ギリシャの食文化
Category:バルカンの食文化
Category:ギリシャの発明