ウー・ウェン

ウー・ウェン（呉雯、Wú Wén、1963年11月4日 - ）は中国出身の料理研究家。日本で北京料理を紹介している。

北京生まれの北京育ち。北京師範大学英文科を卒業し、国営企業を経て1990年に来日した。日本人のアートディレクターと結婚、一男一女の母である。1996年に雑誌に掲載した「北京の小麦粉料理」が評判となり、翌年に中華料理研究家となる。

本物の北京料理を日本で紹介したいと、自宅でクッキングサロンを主宰している。また、NHK『きょうの料理』や日本テレビ『キユーピー3分クッキング』、テレビ朝日『おかずのクッキング』、雑誌などでも活躍する。北京に伝わるネイティブな家庭料理を中心に、幅広い分野で紹介に努めている。

 テレビ出演　
『きょうの料理』（NHK）
『キユーピー3分クッキング』（日本テレビ）
1999年10月 - 2001年3月（隔週土曜日・「北京のおいしい食卓」講師）〈隔月刊〉『3分クッキング』（No.137、1999年10月・11月号）第26巻5号。1999年10月1日発行、日本テレビ放送網。→〈隔月刊〉『3分クッキング』（No.145、2001年2月・3月号）第28巻1号。2001年2月1日発行、日本テレビ放送網。
2002年10月 - 2003年3月（隔週土曜日・「北京のおいしい食卓」講師）〈隔月刊〉『3分クッキング』（No.155、2002年10月・11月号）第29巻5号。2002年10月1日発行、日本テレビ放送網。→〈隔月刊〉『3分クッキング』（No.157、2003年2月・3月号）第30巻1号。2003年2月1日発行、日本テレビ放送網。
2003年3月29日・31日（《番組特集》「春休み親子クッキング」講師）〈隔月刊〉『3分クッキング』（No.157、2003年2月・3月号）第30巻1号。2003年2月1日発行、日本テレビ放送網。
2004年4月 - 5月（土曜日・講師）
『おかずのクッキング』（テレビ朝日）

など

 著書 
『北京の小麦粉料理』（グラフ社、1998/5）ISBN 4766204808
『単純がうれしい北京のおかず』（グラフ社、1998/12）ISBN 9784766205077
『ウーさんのおうち中華』（主婦の友社、1999/12）ISBN 9784072273821
『北京の酒菜』（高橋書店、2000/10）ISBN 9784471400033
『北京の酒菜―8つの味型で作る100品』（高橋書店、2000/10）ISBN 9784471400033
『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』（高橋書店、2001/11）ISBN 9784471400064
『わが家で楽しむ北京のおかず』（家の光協会、2001/12）ISBN 9784259560027
『明日、元気になるレシピ』（日本放送出版協会、2002/9）ISBN 9784141878650
『大好きな炒めもの』（高橋書店、2002/12）ISBN 9784471400101
『家族をつなぐ餃子の時間』（高橋書店、2003/11）ISBN 9784471400156
『東京の台所・北京の台所』（岩崎書店、2004/8）ISBN 9784265801428
『ウー・ウェンのきれいなからだの基本献立』（女子栄養大学出版部、2005/5）ISBN 9784579209422
『ウー・ウェンさんのわが子が育つ家族の食卓』（女子栄養大学出版部、2005/8）ISBN 9784789547314
『ウー・ウェンの野菜三昧の愉しい日々』（集英社、2005/11）ISBN 9784062715928
『ウー・ウェンさんの北京の暮らしと季節の家常菜』（集英社、2006/1）ISBN 9784083330490
『ウー・ウェンのおうち飲茶』（雄鶏社、2006/2）ISBN 9784277661546
『ウー・ウェンの春野菜で体をきれいに』（女子栄養大学出版部、2006/3）ISBN 9784789580113
『ウー・ウェンの秋野菜で体の中から美しく』（女子栄養大学出版部、2006/9）ISBN 9784789580137
『ウー・ウェンの芯から元気になる家常菜 体の声を聞く中国の食卓』（光文社、2006/10）ISBN 9784334784454
『中国家庭料理のおいしい教科書』（平凡社、2007/1）ISBN 9784582833492
『ウー・ウェンの台所革命 3つの鍋で作る88のレシピ』（高橋書店、2007/2）ISBN 9784471400217
『ウー・ウェンさんのおうちで食べようクイック麺』（講談社、2007/5）ISBN 9784062783712
『どうしてもわからなかった おいしさのひみつ』（朝日出版社、2007/6）ISBN 9784255003924
『ウー・ウェンのおいしい北京』（高橋書店、2007/7）ISBN 9784471401504
『ウー・ウェンのねぎが、おいしい。』（主婦と生活社、2007/10）ISBN 9784391134209
『ウー・ウェンのきれいな炒めもの』（テレビ朝日事業局コンテンツ事業部、2008/9）ISBN 9784881313077
『ウー・ウェンの小麦粉料理の楽しい家宴』（集英社、2008/11）ISBN 9784083331060
『ウー・ウェンのおいしい野菜 四季の味』（朝日出版社、2009/1）ISBN 9784255004556
『ウー・ウェンの野菜たっぷりご馳走サラダ』（高橋書店、2009/4）ISBN 9784471400279
『ウー・ウェンの美味鍋』（高橋書店、2009/11）ISBN 9784471400309
『ウー・ウェンの体をあたためるレシピ―めぐりをよくして冷えしらず』（家の光協会、2009/12）ISBN 9784259562724
『ウー・ウェンの素材ひとつで作る料理』（角川SSコミュニケーションズ、2010/5）ISBN 9784047310407
『ウー・ウェンの豆乳三昧―中国で生まれ日本で育った、おいしい毎日のレシピ』（主婦と生活社、2010/11）ISBN 9784391139211
『ウー・ウェンの小麦粉料理 包子・花巻・焼餅』（高橋書店、2010/11）ISBN 9784471400392
『ウー・ウェンの蒸しおかず　手間なく素材の味を生かす』（扶桑社、2010/10）ISBN 9784471408923
『ウー・ウェンの中国調味料&スパイスのおいしい使い方』（高橋書店、2011/5）ISBN 9784471400439
『ウー・ウェンのみんなで楽しい小麦粉料理 こねてのばして粉ものパーティー』（高橋書店、2012/1）ISBN 9784471400453
『からだを整える お手当て料理』（地球丸、2017/1）ISBN 9784860675929
『ウー・ウェンの家庭料理 8つの基本』（文藝春秋、2017/9）ISBN 9784163907260
『少ない材料で手早く作れる ウー・ウェンのごちそうおかず92』（家の光協会、2018/2）ISBN 9784259565688

 脚注 

 外部リンク 
 料理研究家ウー・ウェンさん（公式サイト）
 料理研究家ウー・ウェンさん

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