チョレント

チョレント（, , , ハンガリーのイディッシュ語:,  , tshont, tsholnt）は、肉・豆・野菜をとろ火で煮た安息日の料理である。

 名称 
チョレントはアシュケナジム系のイディッシュ語であるが、当然世界各地に様々な呼び方がある。

 イエメン・ユダヤ人  ハリス Haris イラク  タビート Tabit クルディスタン  マトフォニヤ Matphonia 北アフリカ（ユダヤ・アラビア語）  シャヒーナ Shahina / デッフィーナ Deffina ラディーノ語（ユダヤ・スペイン語）  ハミナード Chaminado セファルディムのヘブライ語  ハミーン Chamin

 関連項目 
 ハミーン（ヘブライ語） Chamin

 外部リンク 
 Jewish Food: Recipes for Kosher Cholent and Hamin
 Shalet
 Rishon-Rishon (語源)
 Cyber Kitchen (レシピ)

Category:シチュー
Category:豆料理
Category:ユダヤ人の食文化
Category:安息日