あんみつ

あんみつ（餡蜜）は、みつまめに餡を盛った和菓子。賽の目（細かい立方体）状に切った寒天に、茹でて冷やした赤エンドウマメ、小豆餡、求肥、干し杏子などをのせ、みつ（黒蜜や白蜜）をかけて食べる。

1930年に銀座のしるこ屋「若松」の森半次郎（2代目）によって考案された。「若松」では2023年に閉店するまで「元祖あんみつ」として提供され続けた。四季を問わず販売・提供されているが、特に夏の風物詩として知られており、みつまめと共に夏の季語に分類されている。

バリエーション
あんみつには みつまめと同様、様々なバリエーションが存在する。
クリームあんみつ
 ホイップした生クリーム、もしくはアイスクリーム（またはソフトクリーム）をのせたもの
白玉あんみつ
 白玉をのせたもの
フルーツあんみつ
 カットした生の果物や缶詰の果物（キウイフルーツ、サクランボ、パイナップル、ミカン、桃など）をのせたもの

 脚注 

Category:和菓子
Category:冷菓
Category:夏の季語
Category:流行語
Category:エンドウ