キャンティ

キャンティ（Chianti）は、イタリア・トスカーナ州のキャンティ地方で生産されるワイン菅間 (1998)、pp.111-112.。

ブドウ品種はサンジョヴェーゼを75-100%と主体にして、カナイオーロ・ネーロやマルヴァジーア、トレッビアーノを混醸することが可能である出石 (2001)、p.297。伝統的な藁苞の瓶も有名であるが、今では少数派となっている。

DOCGの認定を受けており、伝統的にキャンティワインを作りつづけてきた地域は、黒い鶏の紋章を付けたという名で区別する。こちらは1996年に別のDOCGとして認定されている。

 出典 

 参考文献 



 関連項目 
 イタリアワイン

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Category:トスカーナ州の食文化
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