オールド・ファッションド

オールド・ファッションド（）は、バーボン・ウイスキーまたはライ・ウイスキーを用いたカクテルの名。

 由来 

アメリカで作られたとされるカクテル。ウィンストン・チャーチルの母が作ったという説と、1800年代にケンタッキーダービーが行われるチャーチルダウンズ競馬場のバーテンダーが作ったという説がある。

このカクテルやミント・ジュレップを作るときに使うオールド・ファッションド・グラスは、毎年ケンタッキーダービーが行われる際に観客に配られ、それを集めているコレクターがいる。

 レシピの例 
国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる。
 材料
 バーボン・ウイスキーまたはライ・ウイスキー - 45ml
 角砂糖 - 1個
 アンゴスチュラ・ビターズ - 数dashes
 水 - 数dashes

 作り方
 オールド・ファッションド・グラスに角砂糖を入れ、アンゴスチュラ・ビターズを浸み込ませる。
 グラスに水を加え、角砂糖が溶けるまで混ぜる。
 グラスを角氷で満たし、ウイスキーを注いで静かに混ぜる。
 スライスオレンジかゼストを飾る。マラスキーノチェリーを飾る。

 バリエーション 
 スコッチ・オールド・ファッションド
 ウイスキーをスコッチ・ウイスキーにかえる。
 ラム・オールド・ファッションド
 ウイスキーをラム酒にかえる。

 逸話 
伝説の相場師として知られる投機家、ジェシー・リバモアが生前、好んで飲んでいた。
1935年公開のミュージカル映画『』では主演のアル・ジョルソンが「素晴らしい古風なコクテール（」という劇中歌を歌っている。

 出典 

 外部リンク 

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