調理法

調理法（ちょうりほう）とは、調理に用いる手法である。専門的な手法は調理技術などと呼ばれる。

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 調理技術 
 霜降り
 炊き合せ
 灰汁抜き
 三杯酢
 三枚おろし
 洗い
 塩揉み
 塩茹で
 水煮
 下拵え
 しめ、締め、〆
 湯煎
 湯通し
 燻煙

 関連項目 
 電子レンジ
 真空調理法
 新調理システム
 料理本

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en:Outline of food preparation#Food preparation techniques
he:עיבוד מזון