Strokkur (verkfæri)

Strokkur er áhald í mjólkurvinnslu þar sem hreyfiafl er notað til að skilja smjör frá mjólk með því að slá eða hrista rjóma. Oftast voru strokkar úr eik. Í strokkum var bulla sem vanalega var hreyfð upp og niður. Þegar búið er að skaka og taka af strokknum var smjörið sett í smjörtrog og hnoðað þar.
Um strokkinn (kafli í greinninn Um meðferð mjólkur og smjörs og ostatilbúnað), Andvari - 1. Tölublað (01.01.1876)

Tilvísanir

Tenglar
 Smjörnefni (Árnastofnun)
 Að strokka smjör (Árbæjarsafn)

Flokkur:Mjólkurvinnsla
Flokkur:Smjör