Mysuostur

Mysuostur er ostur framleiddur úr mysu. Mysuostar eru gerðir úr ostamysu með því að sjóða hana þar til mestur hluti vatnsins hefur gufað upp.

Aldalöng hefð er fyrir framleiðslu á brúnum mysuosti í Noregi og er Guðbrandsdalsosturinn eitt þekktasta vörumerki norskra kúabænda. Guðbrandsdalsosturinn var þróaður af 17 ára stúlku Anne Hov að nafni sem bjó á bænum Solbråsetra. Hún vildi gera betri ost en mysing sem þá var algengastur og blandaði rjóma út í mysu við upphitun og bætti síðar geitamjólk við uppskrift sína.
Tenglar

 TINE om brunosten
 Synnøve Finden om brunosten 
 Hvor gammel er brunosten?
Flokkur:Ostar