Glúten

Glúten (eða jurtalím) er prótín sem finnst í korntegundum eins og  hveiti, byggi og rúgkorni. Glútenofnæmi er talið hrjá um 1% Evrópubúa. Glútenlaust mataræði hefur verið vinsælt meðal þeirsa sem jafnvel eru ekki með óþol við því. Mataræðið getur aukið líkur á offitu Glútenlaust mataræði eykur hættu á offitu Rúv, skoðað, 11. maí, 2017

 Heimildir 

 Glúten eða glútensnautt

Tenglar

Flokkur:Prótín